お知らせ
グルメ
2021.09.28
もったいない精神
特に職業柄、食べ物は大事にしています。今回スーコークァーシ（沖縄方言）が余ってて誰も手をつけないので一応もらっておいた。何に使う訳でも食べる訳でもなく。ただこのままだと捨てられるのは見えていたから。そして今日ひらめいた。チーズケーキの土台に使えるんではないかと。試しにやってみたら意外と普通にいけました。ちゃんちゃん。
沖縄方言でのスーコークァーシとは仏壇にお供えしているお菓子全般の意味です。今回使ったお菓子は硬ったいビスケットみたいなもので味もそんなにない…。まず大人は好んで食べないと思う。親戚のちっちゃい子供ちゃんが常に口にいれながら食べてた。 …続きを読む
グルメ
2021.09.27
お店感
最近お店のロゴシールを作ってみました。焼き菓子やカップに一枚貼るだけでお店感がぐっと増した気がして「何かカフェみたい！」と一人テンションあがってしまいました。シール作るにもお金なのでそれに気づいてからは色んなお店の商品パッケージもすぐには捨てずじっくり見て真似できるところはメモってありがとうの気持ちで捨ててます笑
料理を作るだけではなく、お店を作るってこういうことか〜の一つの気づきでした。 …続きを読む
グルメ
2021.09.24
未だに
沖縄では最近暑さも和らぎ秋に向かっているのを肌で感じます。ファーマーズやスーパーに並んでいる食材からも季節の変わり目を感じますしワクワクしますね。って事でかぼちゃを買ってみたもののカボチャとバターを切る時は未だに少し怖い…。とても慎重になります。調理場や（よく考えたら特に）調理器具は危険な物だらけ、刃物が多い熱い物も多い。専門学生時代包丁を持ったまま行動してたな〜（授業で使う為）一歩間違えたらアウトやん。
カボチャってとても便利な食材ですよ、具にもなるしソースやスープにもなる。色もきれい。でも切るの怖い。
ではっ、안녕 …続きを読む
グルメ
2021.09.20
投稿も久々、陶芸も久々
普段からちょいちょい興味があったやちむん（陶芸）去年一度体験しててそれっきりではありましたが、またいつかやりたいと思っていたんです。やる気とタイミングが合いまたやってみました。今回は初のコップ作り。作業工程と土に慣れる事からですが、やはり楽しい。センスはまだ無いですが無いなりに無になって楽しめる。完成が楽しみや！ …続きを読む
グルメ
2021.09.06
賄い
賄いは大体残り物〜。今回は残ってる物でハンバーガーチックにしました。この手のひら小サイズのハンバーガーなかなか良いな！動きながらさくっと食べれる。小腹が空いた時に片手で食べれる。味よりも今回はこの食べ易いサイズに感動何かに活かせそうやっさ。生からのフレッシュジュースも最高どー。グァバは種を濾すのが大変だけどやっぱり美味しいな〜グァバとシークワァーサーの相性は間違いないね。グァバって小学生の頃、なってる木からもぎ取って歩きながら食べて帰っていましたよ。今思えば知らん人の庭やった…。 …続きを読む
グルメ
2021.09.04
バナナマフィン
いつもよりすこーし手間を加えてバナナマフィンからキャラメルバナナマフィン作ってみました。個人的にこういった焼き菓子はしっとりとした次の日に食べるのが好きなので明日の楽しみの一つに置いてあります。バナナがあるとなぜか作りたくなるバナナの焼き菓子。そのままでも全然美味しいし好きなんやけど、ただのバナナを（見切り品をみたら尚更）
変身させた感があり、またまた私の自己満なんですね…。
ちなみにバナナは沖縄の方言で「バサナイ」。でわっ。 …続きを読む
グルメ
2021.08.28
テイクアウト＆オードブル
イタポコあまらでは基本的にテイクアウトをしていませんでした。が！！お客様のリクエストがある時はできる範囲を伝えて提供しています。何件かこういう注文をこなしていくと中々面白く感じてきており、しかもこのご時世なので逆にテイクアウトに力を入れた方が良いかと悩んだり〜。お客様のお陰で成長させてもらってます。
できる時に出来る事を。では、また안녕 …続きを読む
