《ズッキーニのサラダ》
材料（2〜3人分）
ズッキーニ 1本
ハーブ入りクリームチーズ（またはお好みのクリームチーズ） 適量
生ハム 2〜3枚
オリーブオイル 大さじ1
塩、胡椒 適量
調理手順
ズッキーニを洗い、端を切り落とします。
ズッキーニをスライサーや包丁で薄くスライスします。
生ハムを食べやすい大きさにちぎります。
皿にスライスしたズッキーニを並べ、その上にハーブ入りクリームチーズをのせます。
生ハムを散らし、オリーブオイルを全体にかけます。
塩と胡椒で軽く味を整えたら完成です。
オススメコメント:シンプルながらも、ズッキーニの爽やかな味わいとクリームチーズのまろやかさが絶妙にマッチします。さっぱりとした食感が、食欲をそそる一品です。夏の暑い日にぴったりな冷たいサラダとして、さっと作れてヘルシーな料理です。
《ズッキーニのステーキ》
材料（2人分）
ズッキーニ 2本
塩 適量
オリーブオイル 大さじ1
ガーリック（スライス） 1片
酒、醤油、みりん 各大さじ1
バター 10g
調理手順
ズッキーニの両端を切り落とし、縦に格子状の切り込みを入れます。
塩をふり、10分ほど置いて水分を出し、キッチンペーパーで軽く水気を取ります。
フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたガーリックを弱火でカリカリになるまで炒めます。
ガーリックを取り出し、同じフライパンでズッキーニを焼きます。重しを使って均等に焼き色をつけます（好みに合わせて焦げ目をつけてください）。
ズッキーニが焼けたら、酒、醤油、みりんを加えて絡め、最後にバターを入れて混ぜます。
仕上げにガーリックを戻して、全体に絡めたら完成です。
オススメコメント:ズッキーニの甘さと香ばしいガーリック、バターの風味が絶妙に絡み合って、まるでお肉のような満足感が味わえます。シンプルだけど深みのある味わいで、肉料理のサイドとしてもメインとしても楽しめます。
《ズッキーニの唐揚げ》
材料（2人分）
ズッキーニ 2本
焼肉のたれ（お好みのもの） 大さじ2
醤油 小さじ1
片栗粉 適量
揚げ油 適量
調理手順
ズッキーニを輪切りまたはステック状に切ります。
焼肉のたれと醤油をボウルに入れ、ズッキーニを加えて10分ほど漬け込みます。
漬け込んだズッキーニの水気を軽く切り、片栗粉をしっかりとまぶします。
揚げ油を180℃に熱し、ズッキーニを揚げます。色がつく程度に揚げるのがポイントです。
揚げたら、キッチンペーパーで余分な油を取って完成です。
オススメコメント:サクサクの衣と、ジューシーなズッキーニの食感がクセになります。焼肉のたれが味に深みを与え、簡単なのにお酒のおつまみやおかずにもぴったり。揚げたてを味わうのが一番美味しいです！
《ズッキーニの肉巻き》
材料（2人分）
ズッキーニ 2本
豚バラ肉 6〜8枚
塩、胡椒 適量
醤油、砂糖、みりん 各大さじ1
調理手順
ズッキーニを食べやすい長さに切り、軽く塩コショウで下味をつけます。
ズッキーニに豚バラ肉を巻きつけます。巻き終わりは爪楊枝で留めると便利です。
フライパンで豚バラ肉を巻いたズッキーニを中火で焼き、全体がこんがりと焼けたら、醤油、砂糖、みりんを加えます。
たれを絡めながら、肉がしっかり焼けるまで炒めたら完成です。
オススメコメント:豚バラ肉の脂がズッキーニに染み込んで、ジューシーで満足感たっぷり！ズッキーニ嫌いな子どもも喜んで食べてくれる、栄養満点な一品です。ご飯のおかずにもぴったりです。
《白身魚すり身の花ズッキーニ包み焼き》
材料（2人分）
ズッキーニ（花ズッキーニがあればベスト） 2本
鯛のすり身（冷凍で購入可） 約150g
塩、胡椒 適量
サラダ油 小さじ1
水 50ml
オーロラソース（お好みで） 適量
調理手順
花ズッキーニの中をスプーンで軽くくり抜きます。
鯛のすり身に塩、胡椒で味を調え、花ズッキーニの中に詰めます。
フライパンにサラダ油をひき、花ズッキーニを詰めた魚すり身を置き、少量の水を加えます。
蓋をして、弱火で蒸し焼きにします。約10分ほど蒸し焼きにして、すり身がしっかりと火が通ったら完成です。
お好みでオーロラソースを添えて提供します。
オススメコメント:花ズッキーニの見た目が華やかで、特別感のある一品に。鯛のすり身のふんわりとした食感とズッキーニの柔らかさが絶妙にマッチします。おもてなしや特別な日の料理にぴったりです。
《花ズッキーニのフリット》
材料（2人分）
花ズッキーニ（なければズッキーニでも可） 2本
モッツァレラチーズ 適量
塩、ブラックペッパー 適量
揚げ油 適量
調理手順
花ズッキーニを縦に半分に切り、中にモッツァレラチーズを詰めます。
チーズを詰めた花ズッキーニに塩とブラックペッパーをふりかけます。
フライパンに油を熱し、ズッキーニを揚げます。中身がとろけてチーズが溶けるまで揚げます。
揚げたら、キッチンペーパーで余分な油を取って完成です。
オススメコメント:
チーズがとろけて中から溢れ出す瞬間がたまらない！花ズッキーニを使ったフリットは、見た目も楽しく、食べるたびにチーズの美味しさが広がります。シンプルな味付けで素材の美味しさが引き立ちます。