1時間3000円

食べ物、ドリンク持ち込みOK!!
無料Wi-Fi、55インチTVモニター、ホワイトボード完備。
オードブルor鍋料理(飲み放題110分付き)もご予約いただけます。

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【鉄と魚黒おじ】へようこそいらっしゃいませ。

ー【鉄と魚　黒おじ】仕入れのこだわりー
食の台所［大阪中央卸売北部市場］の仲卸と店主の信頼関係で毎日市場から仕入れる魚介類は季節の旬に応じて10種類以上。素材に合わせた調理法で素材の旨味を引き出します。厳選された素材にこだわりました。

ー【鉄と魚　黒おじ】生牡蠣のこだわりー
一般的なイメージが海のミルクである牡蠣は冬。という概念を取り除き【鉄と魚　黒おじ】は一年を通して生牡蠣を召し上がって頂きます。季節により産地を変え、その時期に最高の生牡蠣を厳選しご提供いたします。

ー【鉄と魚　黒おじ】定番料理へのこだわりー
全てのメニューはお客様に喜んで頂ける事を思いご提供しておりますが、その中でも是非、ご賞味頂きたいのは［鰻の白焼き］です。試行錯誤して生まれた自慢の逸品。活鰻を生からお酒をかけながら焼き上げる事で香り良くジューシーに仕上げております。

ー【鉄と魚　黒おじ】超熟成ぶりへのこだわりー
事業者仲間と一緒に開発した、超熟成ぶりその名も【五方ぶり】です。特別な仕立てをして、ぶりが持つポテンシャルを最大限に引き上げ、熟成しています。私自身も驚きました。ぶりの独特の臭みもなく、ぶりを苦手な方達にも喜んでいただけます。旬彩白おじでも販売しております。