熊、うちの敷地内を歩いた足跡があり、大きさは足跡からして推定２００㎏くらいのサイズでした。
​さすがにもう冬眠していると思います。」とありました。

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​北広島は50cmほどあった雪も、連日の雨でかなり解けましたが、おかしな天候が続きます。

熊の出没と事故が大変な問題になった年ですが、この問題は異常な気候も大きくかかわっているのでしょう。
​愛くるしい子熊が捕獲されたというニュースに、心の痛みを感じます。

年末のためか、10人の参加者で、急遽、ＤＶＤを鑑賞しました。

「免疫力アップ！超カンタン菌ちゃん野菜づくり」

菌ちゃん先生の密閉容器を使った生ごみ堆肥作りでは、「塩を２～３％混ぜる」手順を知らなかったの声が続出。
​活性液作りには塩の添加が良いことは知って実践していたのに・・・
​来年、たくさんの参加者の時にもう一度ということで、種子交換会の3月に再上映しようかな？
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​会の終わりには、年末ということで、Ｋ会員による「南京玉すだれ」が披露されました。
​十数通りの形状造作に拍手喝采。
​頭が固くなった小生には、到底マネの出来ない素晴らしい芸でした。
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いくつかのポイントをご紹介します。

〇有機物は窒素分の多少により大きく3つに分類

　生ごみ～腐り易い→そのままだと腐敗菌のエサになるので、発酵させてからすき込み

　草　　～有用菌で腐敗させない(ＥＭ活性液の散布やボカシ併用)　　

　木・竹～腐りにくい→糸状菌で分解（生木状態の初期にＥＭ併用で分解し易く）

　農薬が散布されている落ち葉などは、時間経過と共に、微生物が働き出す（目視で白カビなど確認した後に畑に活用可能

〇ＥＭボカシで生ごみ処理した堆肥と土を混ぜ作物を育てたが、コバエがわく場合は、堆肥が微妙に腐敗傾向にあると考えられる

〇高畝糸状菌農法での黒マルチは、団粒構造が畝の下部まで進めば不要になる。（1年半から４，５年必要）ＥＭ資材のグラビトン炭やＥＭセラミックパウダーで波動効果

〇プランター栽培は水管理が重要なので、もみ殻燻炭を２割ほど混ぜる。粘土は使わない。燻炭は腐敗を止める、有用菌の活性化、発酵促進などの良い効果が出る。

〇自家採取　その畑にあった育ち方をする性質になっていく（順化）。無理をしないで、簡単なものから始め、何となくおかしくなってきたら種子を購入する。
〇プランターで育てるなら空心菜（エンサイ）がお勧め。１回目の収穫は２節残して、２回目の伸びてきた脇芽の収穫は１節残し、３回目は葉を残さず収穫。すべての葉に多量の光が当たるので、大量の抗酸化物質が生成される。

　予報では昼から雨でしたが、曇り空が続いてくれました。「夢みる公立校長先生」上映の後、吉田俊道氏の講演。「難しかった無農薬」

　
​    映画「夢みる校長先生」。通知表の廃止、校則ゼロ、宿題ゼロ、通知表ナシ、愛あるコロナ対策など、個性あふれる校長先生たち。子ども第一の考え方で、３５万人と言われる不登校児童の解消に繋がる学校運営が現実になされていることに驚きと尊敬の念を抱きました。

全国にこの輪が広がることを夢みましょう。   「この学校は、子どもたちよりも先生が一番成長する」​

 
​　　県職員の農業改良普及員を辞職して、有機農業に取り組むもうまくいかず、貯金も底をついてきたため、農薬を使ってホオズキで挽回を図る
​　も、その年にはホオズキの取引価格が暴落し、神様が「理想を変えてはいけないよ」と教えてくれたのかもと。
​　そういう状況でも、飛び地の畑の中で、虫が付かない所があり、そこは、長年の間、放棄地で雑草が生い茂った場所。
​　畑として引き継いだ所とは全く違うことで、土が大事なことに気付いた。

​無農薬で野菜作りをするための考え方

　＊土を発酵状態にする

　＊雑草は光合成で作り上げた有効成分の３割を土壌微生物に分け与えて、土作りに役立つもの。
​　土が変われば単子葉から双子葉の雑草に生え変わってくる。

　

    ＊有機物の活用の基本

　　・分解されにくい枯れ木、笹、落ち葉などは40～50㎝の高畝にしてマルチで覆い、雨の浸透を防ぐ。糸状菌が活動を始めたら定植が可能。
​　　生木は糸状菌が分解しにくいので、少し朽ち始めた木を活用する。
​　　天端幅は60㎝以上を確保し、苗間には水分が毛管現象で天端まで上がってくるようにレンガや土塊で重しをかける。（下図）

　　・生ごみなどの腐り易いものは、ＥＭボカシなどで発酵状態（漬け物）にしてからすき込む
​　　塩を1～2％入れるとより良いものになる。

　　・少し腐りにくい雑草などは畝高20㎝にして、枯れたものを30㎝以上積み上げて軽く土をかけて2か月以上放置する。
​　　この時、ＥＭボカシやＥＭ活性液を散布してシートで覆うとより速く草が分解されると共に、土壌に有効成分が浸透する。

　　その後、草をかき分けて、定植した後、苗に邪魔にならないようにさらに生草を重ねて雑草発芽を防止する。​

8月末からのLineで提供された写真を見ながら、菜園の動物被害について話が広がりました。

​　落花生が特にねずみにやられた人が多く、鹿対策として2m近い柵を張り巡らした人もいました。

​　最後にはクマの話題になり、情報操作もはいっているのでは？などの意見も出されました。

​　札幌市や江別市で生ごみ堆肥化講習会の講師を務めている立場としては、生命の危険を身近に

​感じさせrことにもなりかねない、生ごみ活用ですので、普及を広げていいのやら、少々、心配になってきました。

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​　後日、落花生の無被害の会員さんから、コーヒーかすとマルチが効いたかな？と書き込みがありました。

​臭いの強いものも効きそうなので、来年はみんなで試してみましょう。
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​右写真は菌ちゃん農法で育った松本さんのブロッコリー
​海苔より大きなびっくりサイズです。​

午前中は、上野幌会館2階で、「ジャーマンポテト」「ビーツ甘酢漬け」「ビーツバルサミコ酢ポアレ」「キノコ混ぜご飯？」糖度14度の白ブドウやメロンなど、それぞれが色々と持ち寄っての大昼食会。

　おなかを十分に満たした後、昼からは、先月、話題になったシャボン玉本舗の福岡県宗像市地島における実証実験では、住民の環境意識の向上が見られたこと、石けんは昆布の成長に全く悪影響を与えないこと、浄水場の有機物分解微生物の多様性を促し良い影響を及ぼすことなどの結果を得た。

また、ＥＭと相性が良さそうな「バクチャー」の評価についてのネットの情報では、劇物の硫酸銅が使用されていることに疑念が持たれていることを報告。

　
​そして、今月の話題「漬け物」について

こんなランキング一覧表がありました。米ぬかを使うことで、ビタミンB1やB2、鉄分、マグネシウムなどが含まれ、腸内細菌として注目されている酪酸菌が摂取できることで一位とされている。これから冬に備えてマイ漬け物で健康を維持しましょう。

　酸味の苦手な人にお勧めなのが、ホタテの貝殻を2枚入れておくと酸っぱくならないという情報もありました。乳酸菌が働いて徐々にＰＨは下がっていきますが、それに伴い、徐々に貝殻のカルシウムが溶け出してくるので、ある一定のところで酸味が収まると考えられます。
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また、先月30日に自宅で培養してもらったＥＭ活性液の出来具合をＰＨ試験紙で測定しましたが、皆さん、酸度3.0～3.5の範囲に仕上がっていて甲乙つけがたい結果でした。ばらつきが少なかったことに、お湯に漬けたり太陽に当てたりの情報があったので同じような結果になったとの声が上がりました。

乳酸菌、ビタミン、低カロリーなど健康面でのメリットを基準に構成。

順位 漬物の種類　　　　　 健康ポイント

1　ぬか漬け　　自然発酵で乳酸菌が豊富。ビタミンB1・B2・ミネラルも摂れる。腸内環境を整える。

2　キムチ　乳酸菌に加え、カプサイシンやビタミンAが豊富で代謝や免疫機能をサポート。

3　たくあん　　食物繊維がたっぷりで便通改善。ビタミンB群やカリウムも含まれる。

4　梅干し　クエン酸が疲労回復に貢献。ミネラルやポリフェノールも豊富。

5　しば漬け　紫蘇由来の抗酸化作用。乳酸菌とビタミンB群も含む。

6　浅漬け（きゅうり）加熱なしでビタミンC・食物繊維を摂取し易い。低カロリーでダイエット向き。

7　高菜漬け　食物繊維とビタミンを含み、ご飯に合う副菜として人気。

8　千枚漬け　軽い発酵と薄味でビタミンC豊富。塩分控えめで高級感がある。