Owner’s  Story
​北海道の小さな町にある酪農家「佐藤牧場」で育ち、幼い頃から牛たちのいる風景が当たり前の毎日でした。

朝早くから始まる牧場の仕事。

季節によって変わる空気の匂い。

搾りたての牛乳の温かさ。

自然の中で過ごした時間は、今でもcafé feuilleの味づくりや空間づくりの原点になっています。

小さい頃から、おやつの時間には母が作るミルクを使ったお菓子やクレープを食べることが多く、“やさしい甘さ”や“ほっとする味”に自然と惹かれていきました。

高校卒業後は上京し、カフェチェーンに勤務。

約8年間、接客・ドリンク・フード・店舗運営など、さまざまな経験を積んできました。

忙しい時間帯を回す日々の中で、コーヒーの知識や技術だけではなく、「また来たい」と思っていただける空間づくりの大切さを学びました。

その一方で、ふと立ち止まったときに思い出すのは、北海道で過ごした穏やかな時間でした。

慌ただしい毎日の中でも、少しだけ肩の力を抜ける場所をつくりたい。

素材のやさしさを感じながら、ゆっくり過ごせるカフェをつくりたい。

そんな想いから、生まれたのがcafé feuilleです。

店名の「feuille」は、フランス語で“葉”という意味。

葉が重なり合うように、人と人、時間や想いがやさしく重なる場所になってほしいという願いを込めています。