GUILT FREE（ギルトフリー）公式ホームページへようこそ！

奈良市内、観光客が行き交う［ならまち］から北に進んだところにあるテイクアウト専門店［GUILT FREE］。
そして週末には奈良、大阪、京都へとキッチンカーでグルテンフリークレープ＆アサイーボウルを［食べたいを叶える］の想いと共に
お届けしております。

＊＊＊GUILT FREEの想い＊＊＊

◇アレルギーのお子様がGUILT FREE（ギルトフリー）のクレープなら安心して召し上がって「美味しい〜」と言って下さる笑顔を大切にしています。
小麦粉、牛乳、卵を一切使用していないクレープ生地を開発しました。
何度も何度も改良を重ねる中でお客様の「あの笑顔」を励みに仕上げました。

〜グルテンフリークレープが生まれるまで〜
きっかけは…
「クレープを今まで食べた事ない」と言うお子様との出会いでした。
小麦粉、卵、牛乳。
クレープにとって当たり前の材料がその子にとって”食べられないもの”
屋台やカフェで楽しそうにクレープを持つ子供達を少し離れた場所から見つめていた姿を今でも忘れません。

「みんなと同じものが食べたい」

その気持ちを叶えたい。

そこから私達の米粉を用いたグルテンフリークレープ生地作りが始まりました。
正直言うと小麦粉、卵、牛乳を使わないクレープ生地を焼くのは想像以上に難しいものでした💦
何度も何度も試作を重ね、「難しいな…」生地を変えようかと悩んだこともありました

それでも続けられたのはーー

食べたことのないクレープから初めて食べたクレープへと。
そしてクレープを頬張るその笑顔があったからです。
グルテンフリークレープは小麦粉、卵、牛乳をただ抜く事だけではなく、
安心して召し上がっていただく事。
そして、「美味しい」と言ってもらう事
［心配を笑顔に変える］をお届けする！
これからもグルテンフリークレープ生地は進化させ焼き続けます。

ー食べたいを叶えるー

あの笑顔に出会うために。

◇ 医療機関との連携・特別対応

•病院からのキッチンカー出店依頼あり
•咀嚼が難しい患者様にも対応
•医師・看護師と打ち合わせを重ね、形状を工夫
•食べやすさを追求した提供方法

ここでも
ー食べたいを叶えるー瞬間があります

◇キッチンカーでお届けすることからスタート！
出来る限りたくさんの方々へ届けたいという想いでキッチンカーで奈良、大阪、京都のイベントに参加し
たくさんの笑顔に出会いました。

ーそしてー

念願の店舗を2024年6月22日オープン

ー食べたいを叶える場所ー

2025年12月21日リニューアルオープン
店舗外観はキッチンカーの世界観を外観デザインに取り入れています。
”動くお店”のワクワク感をそのまま形にしました。

⑤取得資格・専門性

👩‍🍳 調理師免許
👩‍🍳 幼児食インストラクター
👩‍🍳 食育アドバイザー
👩‍🍳 ダイエットインストラクター
👩‍🍳 糖質OFFアドバイザー
👩‍🍳 アレルギー対応食アドバイザー

専門知識を活かし、
安心・安全・おいしさ・楽しさを両立したメニューづくりを行っています