わさび屋が生産・販売をしているわさびは、岐阜県郡上市和良町で栽培されている「蛇穴【じゃあな】清水」の鍾乳洞の湧水を使用して栽培されています。
わさびは、日本人なら誰もが一度は食べる機会があるであろう昔からある日本の文化の１つとも言える香辛料です。

そんな身近な存在であるわさびですが、実は栽培することがとても難しく、様々な条件をクリアしなくてはなりません。

まず清らかな水を豊富に必要として、水温が15℃以下で一定で保たれる場所が必要となります。
そして冷涼な気候が必要となり、強い日光が苦手となりますので、実は限定された場所でしか育つことができないのです。

大自然が必要ですが、その中でも限定した自然の恵みだけが集まる場所がわさびには必要になるということですね。

蛇穴わさびは、わさび作りに最適な環境をクリアしておりまして、最も重要である綺麗な水があります。
蛇穴鍾乳洞蛇穴の湧水は、１年中を通して低温で大量の水を一定に保ちわさび田を潤してくれます。まさにこれがわさびの命となっているわけですね。

また、蛇穴の湧水は古くから地元で有名なパワースポットでもあり
岐阜県名水50選にも選ばれるほどのとても綺麗な水なのです。

郡上へお越しの際には、ぜひわさび屋でお立ち寄りください。
わさび屋では郡上ブランドの郡上印を認定されておりますので、誇りと自信を持って蛇穴わさびをご提供させていただいております。

店舗では生わさびの販売はもちろん、オリジナル商品であるわさび塩やわさび海苔
わさびを使った美味しい餃子や郡上の特産品である鶏ちゃんなどを取り揃えております。
ご家庭用はもちろん、大切な方へのギフトセットやお土産もございます、

郡上インターを降りて１分ほどの場所にございますので
ぜひお近くをお通りの時には店内を覗いてみてください。