博多とんこつラーメン「博多新風」は、平成17年3月3日に創業しました。
博多のラーメン界に新しい風を吹き込みたいという思いを店名にしております。

とろみある白濁スープにマー油がトッピングされ、豚骨のだしとマー油が旨味を豊かに広げ、しっかり茹でているのにかみ応えがある自家製麺がさらにスープと混ざると互いに引き立てあう「新風麺（黒）」が自慢の一杯です。

昭和43年、父、龍三が西鉄雑餉隈駅（福岡市）近くでラーメン店「一龍」を開業しました。
私が本格的に家業に関わったのは調理師専門学校に通っていた22歳の頃、母が病に倒れ、父と厨房を守ることになりました。
ラーメン屋の経験を積むにつれて、豚骨の濃度を上げたい。自家製麺をしたい。と、自分のラーメンを作りたくなりました。何かヒントを得ようと食べ歩きを重ね、真っ黒なマー油が混ざったスープのラーメンに出会い「この味を学べば福岡にないラーメンをつくれる」と確信し弟子をとっていない大将に何度も頭を下げ修行をして今の、ラーメンができました。
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【スープの特徴】
7時間かけゲンコツと豚頭でとった上品で濃厚なトンコツスープに、マー油でパンチを加えてます。
艶やかに輝く黒いマー油が目と舌、そして記憶に鮮烈なインパクトを残します。
【 麺 】
ラーメン専用の当店オリジナルの小麦粉を使用し、福岡高宮本店で手作りしています。
※当店の麺は、博多特有の細麺です。
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☆営業時間☆
12:00〜15:00
定休日 月曜日・火曜日
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☆アクセス☆
西鉄高宮駅より徒歩7分
近くにパーキングあり
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●当店オーナーが紹介されている雑誌記事です。ぜひオーナーの熱い思いを読んで下さい。
https://www.chikaranomoto.jp/east_west/63.html

●2020年12月10日西日本新聞で紹介されました！博多新風オーナー師弟愛ストーリーをお読み下さい。
https://www.nishinippon.co.jp/sp/item/n/672102/
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■■■日本ご当地ラーメン総選挙■■■
日本ご当地ラーメン総選挙の九州ブロック代表に決定いたしました！！九州代表としてチーム一丸となって頑張りますので宜しくお願い致します！！
2023年10/5(木)〜9(祝日) 新宿大久保公園にて決戦！！
7/11代表発表会アーカイブ→https://www.youtube.com/watch?v=WTi4pFjXV-w
▽イベント詳細：公式HP
https://www.ramenshow.jp/gr/
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★グループ店
絶品唐揚げ「元祖からあげ本舗とりふく」
https://tsuku2.jp/karaage-torifuku