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博多新風 大阪ルクア店

博多新風 大阪ルクア店

JR大阪駅直結のマー油が美味しい博多とんこつラーメン

博多新風 大阪ルクア店
博多新風 大阪ルクア店

博多新風は、JR大阪駅直結ルクアの地下2階にある博多とんこつラーメン店です。
看板メニューの「新風麺」は2007年に”美味しんぼ塾ラーメン道〜日本全県グランプリ〜”で準優勝に輝きました。

「新風麺」のスープは、ゲンコツと豚頭を使い7時間かけ作った濃厚で上品なスープと自慢のオリジナル麺とのハーモニーが絶妙です。艶やかに輝く黒いマー油が目と舌、そして記憶に鮮烈なインパクトを残します。

博多ラーメン業界に新しい風を!という思いを込めた渾身のラーメンをぜひ食べて下さい。ご来店お待ちしております。

ショーケース

ショップコメント

博多とんこつラーメン「博多新風」は、平成17年3月3日に創業しました。
博多のラーメン界に新しい風を吹き込みたいという思いを店名にしております。

とろみある白濁スープにマー油がトッピングされ、豚骨のだしとマー油が旨味を豊かに広げ、しっかり茹でているのにかみ応えがある自家製麺がさらにスープと混ざると互いに引き立てあう「新風麺(黒)」が自慢の一杯です。

昭和43年、父、龍三が西鉄雑餉隈駅(福岡市)近くでラーメン店「一龍」を開業しました。
私が本格的に家業に関わったのは調理師専門学校に通っていた22歳の頃、母が病に倒れ、父と厨房を守ることになりました。
ラーメン屋の経験を積むにつれて、豚骨の濃度を上げたい。自家製麺をしたい。と、自分のラーメンを作りたくなりました。何かヒントを得ようと食べ歩きを重ね、真っ黒なマー油が混ざったスープのラーメンに出会い「この味を学べば福岡にないラーメンをつくれる」と確信し弟子をとっていない大将に何度も頭を下げ修行をして今の、ラーメンができました。
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【スープの特徴】
7時間かけゲンコツと豚頭でとった上品で濃厚なトンコツスープに、マー油でパンチを加えてます。
艶やかに輝く黒いマー油が目と舌、そして記憶に鮮烈なインパクトを残します。
【 麺 】
ラーメン専用の当店オリジナルの小麦粉を使用し、博多本店で手作りしています。
※当店の麺は、博多特有の細麺です。
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☆営業時間☆
11:00〜24:00(ラストオーダー23:30)
不定休//ルクアの定休日と同じです。
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☆アクセス☆
JR大阪駅直結・大阪駅より125m
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●当店オーナーが紹介されている雑誌記事です。ぜひオーナーの熱い思いを読んで見て下さい。
https://www.chikaranomoto.jp/east_west/63.html

●2020年12月10日西日本新聞で紹介されました!博多新風オーナー師弟愛ストーリーをお読み下さい。
https://www.nishinippon.co.jp/sp/item/n/672102/

新風日比谷グルメ店・・https://tsuku2.jp/shinpuuhibiya

【メニュー】


【クループ店】

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スパイスカレーつけ麺のお取り寄せを始めました!!
配信日: 2021-08-20 19:06:08
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配信日: 2021-03-10 17:49:01
いつも「博多新風大阪ルクア店」をご利用頂きましてありがとうございます。

今回は、私がお取り寄せし...

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ショップ情報

ショップ名 博多新風 大阪ルクア店 ショップへお問い合わせ
ショップページ おすそわけマーケットプレイス「ツクツク!!」店
https://tsuku2.jp/shinpuu
サイト運営責任者 高田 直樹

〒815-0083
福岡県福岡市南区高宮1−4−13パルム高宮
【ご連絡先】h.shinpuu@gmail.com

店舗所在地
〒530-0001
大阪府大阪市北区梅田3−1−3ルクアイ−レ地下2階
販売事業者名 高田 直樹
サイト運営担当者 高田 直樹
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