丸光製麺のこだわり
丸光食品の生麺工場は、気仙沼で唯一の製麺工場です。
昔ながらのそば・うどん・焼そばは地元の人が慣れしたんだ味で、海鮮ふかひれ生ラーメンは、贈答用などで全国的に人気の商品となっています。また、機械製法だけに頼らず、職人の技で麺を作っています。
昭和33年に「丸光製麺工場」が、麺類の製造をスタート。
昭和50年に「丸光食品株式会社」に変更し、地元スーパー・小売店及び食堂等に麺類を供給
創業五十年を迎えた今も、『こだわり』をもち続け、ナンバーワン商品ではなく、オンリーワン商品を通した麺食文化への貢献を目指します。
■2023年3月11日、東日本大震災から12年経ちました。
あっという間の12年。
2021年2月の地震では、11年前の話をしているときに起きとてもビックリしました。
また、あの時の記憶が蘇り震えがきました。
幸い津波も無く安心しました。
2020年から20221年は新型コロナの影響で商談会、イベントは全て中止。取引先の飲食店は閉店。
地元から出る事も無く、過ごす日々。
2022年は少ないイベント、商談会に参加しました。
地元のマーケットはこの11年間で元に戻ることありませんでした。
避難、卸先の廃業等、マーケット事態が消滅。
震災前の売上に戻す努力を続けています。
まだまだ新規開拓が必要な状態ですが、前向きに取り組んでいます。
2023年は、新規開拓の営業を再開し始めています。
イベント、商談会も2023年は少しずつ再開になります。
やれることを推進していきます。
引き続き、皆様からの応援をよろしくお願い申し上げます。
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丸光製麺は、伊達藩の時代から伝わる麺文化気仙沼唯一の製麺所として、麺のおいしい食べ方をプロデュースします。
ご自宅でおいしい麺を食べられたらいいな！に応えたい・・・
新型コロナ禍、テレワーク、在宅時のストックにもおすすめ！
気仙沼のフカヒレ、カツオやトビウオなど魚介の出汁をたっぷり使った「ふかひれラーメン」や、当地ならではの深蒸した茶色い「焼そば」、お鍋に最適な東北郷土料理「はっと」、気仙沼のスーパーには昔からある丸光製麺の「天ぷらうどん」や「天ぷらそば」や「冷やし中華」、新商品の「ちょっと贅沢なつけ麺」「ちょっと贅沢なラーメン」をお客様に是非ご紹介したい！
気仙沼唯一の製麺屋のこだわりの麺をご案内いたします。
■伊達藩の時代から伝わる麺文化
気仙沼唯一の製麺所として、丸光製麺は麺のおいしい食べ方をプロデュースします
気仙沼には、「ふかひれラーメン」「気仙沼焼きそば」など、ご当地ものの麺商品が数多くあります。また小麦粉をうどんのように練ってつくる郷土料理「はっと」も伊達藩の頃から伝わるとされており、当地方の麺文化は古くから培われてきました。
そんななか、「丸光の麺」として、地元で実に60年以上も愛されてきたのが丸光製麺です。昭和33年に創業、東日本大震災の津波により全て流失しましたが、2012年11月に再建を果たしました。次の50年に向けて、これまで通りの「こだわり」を発揮して参ります。
■宮城ものづくり大賞優秀賞受賞
震災前、約１万人ものお客さまに愛されたご当地ラーメンをご賞味あれ！
丸光製麺は、うどんやそばなどの日常品に加え、地元麺文化の育成にも力を入れています。
たとえば、気仙沼のご当地焼きそば「気仙沼焼きそば」は、せいろでなんと二度も蒸し、麺の美味しさを引き出しています。麺は、ソースをかける前から茶褐色。昔ながらの製法で作り続けております。
そしてオススメは、宮城ものづくり大賞で優秀賞を受賞した丸光製麺「気仙沼海鮮ふかひれ生ラーメン」です。気仙沼名物として有名なふかひれラーメンですが、多くの商品は醤油ベース。でも丸光は製麺会社として、ふかひれと麺の相性を考え、海鮮塩スープを採用しています。震災前は約１万人ものお客さんにご愛用頂きました。
丸光製麺は、ご当地麺の美味しい食べ方を、今後もプロデュースしていきます。
■気仙沼焼きそば
蒸籠を重ね何度も蒸し上げる手間を惜しまない昔ながらの製法で、気仙沼焼きそばは作られています。
麺に含まれる「かんすい」という練り水と蒸し温度の加減で、着色料は一切使わずおいしそうな茶褐色になります。
野菜といっしょに蒸し焼きにすると、その味はさらに引き立ちます。
しっかりとした食感と小麦粉の風味を楽しめる丸光自慢の焼きそばです。
■ラーメン
保存料を極力抑えた熟成多加水麺。じっくりと練り込まれた腰のある縮れ麺が丸光自慢のラーメン用麺です。
お味も、醤油がからみ旨味がぐっと利いている醤油ラーメンや、味噌ラーメン、塩ラーメン、冷やし中華などバリエーションも豊富です。
生麺はもちろん、この度研究開発された、180日間常温保存の乾麺も人気です！常温保存麺は、ギフトに最適です。
2019年夏から「ちょっと贅沢なつけ麺」「ちょっと贅沢なラーメン」の販売を開始しました。
是非、ご賞味ください。
■うどん
丸光のうどんは一味違います！つるつる、しみしみ、もっちもち。
それが丸光のうどんです。
お子様の離乳食から、固いものがちょっと苦手なご年配の方まで、ご家族みんなでお召し上がりいただけます。気温の変化や温度に応じて、水分や粉の配分を変えて丁寧につくっています。
自家製のふわとから調理も手軽にできます。
■そば
深い色合いと風味を基準に厳選したそばを殻ごと挽いて使用しています。
つなぎ粉も丸光オリジナル。
そばのもつ喉越しと香りが楽しめます。
つゆはそばの味を引き立てる大切な役目。かつお節をふんだんに使い丁寧につくっています。
忙しい時にも調理が簡単でうれしい、自家製ふわとろ天ぷら付きです。
■発送
※国外への発送はできません。
※配達日の指定が可能ですが、出荷状況により変更をお願いする場合がございますので、ご了承ください。
※大雪、台風などの天候状況により、運送に遅れが生じる可能性がございます。
■のし・包装
無料で、のし・のし宛書・包装いたします。
ご注文の際にお選びいただけます。
備考（コメント）欄へ記載でお申し付けください。
贈りもの（ギフト）、引出物、出産祝い、快気祝い、新築祝い、結婚式、内祝い、お祝い返し、引越し祝い、ご挨拶、香典返し、ウェディングギフト、ブライダルギフト、命名祝い、入園祝い、入学祝い、卒園祝い、卒業祝い、進学祝い、就職祝い、開店祝い、初節句、七五三、成人祝い、昇進祝い、上棟祝い、退職祝い、全快祝い、初老祝い、還暦祝い、古稀祝い、喜寿祝い、傘寿祝い、米寿祝い、卒寿祝い、白寿祝い、長寿祝い、金婚式、銀婚式、ダイヤモンド婚式、結婚記念日、プレゼント、お見舞い、お見舞お礼、お餞別、記念日、誕生日、父の日、母の日、敬老の日、イベント景品・賞品、粗品、弔事、会葬お礼、法要引き出物、法事引き出物、お中元、お歳暮、お年賀など
■返品・交換
※当社理由による不良品（破損等）につきましては、商品到着後7日以内のご連絡にて交換致します。
※お客様のご都合による返品・交換はご遠慮下さい。また、ご不在やご指定の住所不明など、 お客様のご都合により、指定日に商品を受け取れなかった場合、再送や返金は対応致しかねます。
※アレルギーによりお召し上がり頂けない場合は、商品到着後7日以内にご連絡ください。返品の お手続きをさせて頂きます。
■ご注意事項
※7大アレルギー原材料について
本品製造工場では、同じ生産工程で「小麦」「そば」「卵」「乳」を含む食品を製造しております。また、「エビ」を含む食品もございます。
アレルギー疾患のある方はご注意ください。
心配なお客様は電話やページ最後の「当店へのお問い合わせ」からお問合せください。
TEL：0191-61-1022（平日9:00-17:00）
公式ホームページ：https://marumitsu-seimen.com/
麺作りにかける想い
昭和33年に創業した当社は、宮城県気仙沼市に本社があります。
気仙沼という土地柄、漁業関係者の皆様のお腹を満たす形で、船舶への提供、気仙沼市内飲食店への製麺の提供等を行ってまいりました。
気仙沼に伝わる昔ながらの「気仙沼焼きそば」をはじめ、じっくりと作り込まれたうどん、そばと自慢のふわとろ天ぷらは地元でも愛される商品でした。
2011年に起きた東日本大震災。皆様のご支援あって今もこうして製麺業を続けられていることに本当に感謝しております。
東北の郷土料理「はっと」のご紹介
丸光のうどん＆そばにセットで付いている、丸光オリジナル天ぷらです。
うどんやそばが人気なのは、この天ぷらが付いているからと言っても言い過ぎではありません。
お汁の上にそっと乗せるとふわっととろけるように器に広がります。
この柔らかく広がる「ふわっととろける」天ぷらにたどり着くため研究を重ねて来ました。
数種類の粉をブレンドし、油の温度や揚げる時間などを吟味しやっとたどり着いた丸光のオリジナル天ぷら。
麺を楽しむと当時に、この天ぷらのおかげで味わい深い一食が楽しめます。
天ぷらを作る作業は社長自らが行っています。小麦粉のブレンドは社長自ら編み出した丸光オリジナル配合です。
油の配合も丸光独自。機械の中を通ってきたふわとろ天ぷら達。数日間油抜きをした後、個別でパックされます。
ふわとろ天ぷらが楽しめるのは、天ぷらうどんと、天ぷらそばです。袋詰されて皆様のお手元へ届きます。
丸光のふかひれラーメンは、サメの水揚げ日本一を誇る気仙沼産の『ふかひれ』をふんだんに使い、独自の味付けをした麺翅（ふかひれスープ）と、煮干し・飛魚・カツオから、ダシを取った潮の香り漂う丸光秘伝の『特製海鮮スープ』との絶妙な味わいが特徴です。
気仙沼海鮮ふかひれ生ラーメンとは
フカヒレは中国古来より最高珍味として高価な素材です。今日に至ってはフカヒレのゼラチン質が、希少価値はもちろん身体にとって大切な栄養素が含まれていることがわかった他、コンドロイチン硫酸という成分が注目されています。 そして麺は、保存料を極力抑えた熟成多加水麺（この中華麺にはプロピレングリコールは 使用しておりません）を使用しております。 最後はふかひれのコラーゲンが溶け出した残りスープにご飯を入れて雑炊風にしてお楽しみください。
みやぎものづくり大賞 優秀賞
気仙沼唯一の製麺屋 丸光は、職人の社長と嫁いだ専務が協力して水揚げ量日本一の気仙沼のふかひれとカツオなど海の恵をつかった海鮮塩スープにふかひれ姿煮が入った高級ラーメンを開発し、第11回 みやぎものづくり大賞 優秀賞を受賞し、一躍有名に。これまで様々なメディアやテレビでも取り上げられ、全国にファンができました。おいしさと品質は折り紙つきの逸品です。
発売当初から変わらない高級感のある箱
3食入りの箱は、みやぎものづくり大賞を受賞したときから変わらない、みなさまに親しまれているパッケージで贈りものに最適です。これからもこの箱でおいしいラーメンをお客様のもとへお届けしていきます。
●復興応援しているショップのご紹介。
A5ランク荒波牡蠣
宮城県石巻の荒波牡蠣も通信販売を始めています。
