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天然鮭ササキの 天然通信 vol.37
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こんにちは！　みなさまごきげんよう。
天然鮭ササキのおかみでCSOのエリコです。

あったかくなったかと思うと、急に寒さがぶり返したり。体調管理、困りますね。

そして3方を山に囲まれている京都、最近西のお山を眺めるとモヤモヤモヤ～っとイヤな霞。。。
そう、花粉ですよ、花粉。

実は鮭、花粉症などのアレルギーにも有用って、ご存知でした？
通常、イワシやサバといった青魚は、DHAや善玉コレステロールを増やし、アレルギー反応を穏やかにしてくれると言われています。
血行改善によいと言われるEPAもたっぷり含まれていますよね。

ところが鮭は、そんな青魚よりビタミンB６が多く、中枢神経の働きを整えてくれるのです！　
また、鮭の赤色のもとであるアスタキサンチンには、花粉症の原因となるヒスタミンの作用を抑制効果が。

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やっぱ、鮭、食べなきゃ！！
＼

そのせいかどうかわかりませんが、店主ミチマサは、どんなに花粉ブンブンの年でもぜーんぜん平気です。
なーんの、アレルギーも持っておりません。

おかみはといえば、おかみも今年は、かなりマシなのです！

／
やっぱ、鮭はスゴい！！
＼

＜ちょっぴりレシピ＞
先日は当店の「ロシア産天然紅鮭塩麴漬」を使い、カラフルなお野菜とともに酒蒸しにしました！
やさしい塩加減で、おいしかったですよ～。
アルミホイルを準備し、玉ねぎスライス少しに塩麹漬を乗っけて、お好みのお野菜を入れたら、お酒をちょっとふりかけて蒸すだけ！
今回は、赤と黄色のカラーピーマン、枝豆、蒸大豆、プチトマトを一緒に入れました。

蒸し器がない場合は、数枚のキッチンペーパーを鍋に敷き、水をたっぷり吸わせれば、即席の蒸し器が完成！
蒸す時は蓋をしてくださいね。ガラス蓋だと中がよく見えて便利です。＾＾

「塩麴漬のカラフル蒸し」は、商品ページ3枚目に写真UPしてます！
ぜひ見てくださいね。
https://ec.tsuku2.jp/items/47034040236022-0001

＊　＊　＊

＼マルシェ出店のおしらせ！／
今週末3月3日（日）は、京都市左京区で「ル・マルシェ」に出店いたします。
お時間10～16時まで。
ちょっぴり寒そうな予報ですが、スイセンが咲いたり、桃がふくらんだりと、春の雰囲気も感じます。
ル・マルシェ（Instagram）
https://www.instagram.com/lemarchedelinstitut/

ぜひ、遊びに来てください！　お待ちしていますよ。

天然鮭ササキのインスタも、フォローしてね！
https://www.instagram.com/tennen_shake_sasaki/

ではでは、また。