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【暑いよー、本当に5月？】天然鮭ササキの天然通信 vol.12
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まいどおおきに。天然鮭ササキのおかみでございます。
先日、スーパーに行きましたら鮮魚売り場に「本マス」と書かれた魚の切り身が売られていました。 この冬、青森で「サクラマス」をいただいたので、「はてホンマスとは？」となってしまい、帰宅後店主に聞いてみました。曰く、サケ目サケ科サケ族の魚で、カラフトマスと同じものだろうとのこと。 樺太に行けば「カラフトマス」で日本にきたら「ホンマス」になるのかなと思った私は何気なく検索したのですが、ななな、なんと「ホンマス」と呼ばれる魚がいっぱいいるじゃないの！！ しかも中には全っ然、サケ目サケ科サケ族の魚じゃないものも地域によっては「ホンマス」と呼ばれてるなんて…。魚は地域によって同じ魚でも呼び名が異なることが多いのですが、これには閉口してしまいました。 私が調べたのはこちらのサイト。面白いのでおヒマな時にぜひ一度、お試しあれ。
ぼうずコンニャクの市場魚介類図鑑 |
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天然紅鮭を塩麴に漬けました。ほんのり甘みを感じるやさしい塩味で、あれこれひねらなくても焼くだけで素直においしくいただけます。 ということで本日は焼き方のコツを伝授。 【材料】 天然鮭ササキの「ロシア産天然紅鮭塩麹漬」 【焼き方】＜魚焼きグリルの場合＞ １．調理する数時間前に冷蔵庫から出し、なるべく常温に戻します。 ２．魚焼きグリルを点火し、1分ほど庫内を温める ３．ごく弱火で７分ほど焼く。
たったこれだけ。 |
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「ツクツク!!!」通販の中で見つけた、「ちょっとおいしそう」「これおすすめ！」を皆様にご紹介するコーナーです。 このところ食べるもんが続いたので、今日はそれ以外のアイテムや耳よりお得な情報も、ご紹介します！ |
━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【1】【どんツク祭り!!!専用】p!nto（ピント）ドライバー（Black）
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人と車を快適にマッチングさせる、ドライバーのためのクッションが「p!nto driver」です。長時間の運転って、疲れますよね。 「腰だけでなく、首・肩・腕・お尻・足もリラックス」できるクッションで、運転時の身体のストレスを減らし、快適なドライブが楽しめます。もちろん、移動後の活動も楽になりますよ。 |
━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【2】祈願梅【南高梅】黄熟梅 ２キロ (サイズ無選別) 鹿児島産 チルド便 送料無料 ◆------------------------------◆
この時期になるとスーパーでも販売が始まるので季節の到来を感じますね。 こちらの青梅、「果肉が厚く、皮は薄い」ので、シロップにも梅酒にも、梅干しにも向いています！
熟したものをお送りくださるので、到着後はすぐに漬けたい！という方におすすめです。 |
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━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【発酵食品】有機納豆と沖縄県産米麹、北海道産ガゴメ昆布を使用した乳酸菌12倍の納豆麹。もちろん発酵食品です。 体によいのはそのとおりなのですが、単に「納豆」と「ガゴメこんぶ」という店主とおかみが好きなものが同時に入っていたので購入（笑）腸内環境が整って快適、というのもありますが何よりおいしい！！ 鮭やでは納豆に納豆麹を投入してごはんにたっぷり乗せていただいていますよ～。 |
━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【4】【ギルトフリー】単品『パティシエ監修/特製豆乳クリーム』 ◆------------------------------◆
甜菜糖やきび糖、メープルシュガーで作った優しい甘さの『特製豆乳クリーム』です。我が家では最近、バナバやシリアルとともにヨーグルトに混ぜて、デザートのようにして食べています。もちろんパンやフレンチトーストにのせてもとってもおいしくおいただけます。その名のとおり、甘いもの食べているけどヘルシーな素材なので罪悪感少なめ！ なのも高ポイントですね。 |
━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【5】十勝広尾 鈴木牧場 【日本一のオーガニック牧場】 ◆------------------------------◆ https://home.tsuku2.jp/merumaga_register.php?mlscd=0000094261&agt=000011604200 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ こちらは商品ではなく、メルマガ登録のご紹介！ なんと新規にメルマガ登録してクーポンを取得すれば、 【十勝の塩】を一袋、プレゼントしていただけます！ ぜひメルマガ登録して、お塩ゲットしてくださいね。 しかしこちらの牧場、お肉もおいしそう…。 最近はＯＧビーフも穀物育ちばかりで、なかなか草を食べて育ったビーフって、ないんですよね。穀物アレルギーがあると、穀物牛を食べてもアレルギーを起こすことがあるので本当に気になります。来月買ってみようかな？？ |
それでは、今回はこれにて。 天然鮭ササキ CSO（チーフ・しゃけ・オフィサー） で おかみ |
