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カジ屋のメルマガ!〜水出しコーヒーについて〜

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本日は水出しコーヒーについて

水出しコーヒーには二通りの抽出法があります。
一つはコーヒーの粉を水につけておき後は待つだけの浸漬式、もう一つは一滴づつ水をコーヒーの粉に点滴のように落とし抽出する透過式。

どちらもゆっくりと抽出するため時間はかかるが、透過式は老舗の喫茶店などにあり、少し大きめの器具が必要になります。
浸漬式は粉を水につけて待つだけで後は粉を捨てるだけの手軽に作れれます。

coffee kazzyでは浸漬式のコーヒーを提供させていただいております。

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