こんはんば！
突然ですが皆さん！！！
先日のNHKの「ガッテン！」はご覧になりましたか？
かなり興奮気味のtsunagu代表・副島です（笑）


7月14日（水）19：30からNHKで放送された「ガッテン！」は

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オンリーワン食感＆スルンと快便！？
ブーム間近“謎のきのこ”祭り
＼

と題し、きくらげの可能性や楽しみ方など、知られざる”きくらげの魅力”がてんこ盛りでした。
きくらげ界隈が大いに揺れました。。
↑「きくらげ界隈ってどこやねん！」というツッコミはスルーでお願いします（笑）


詳しくはぜひNHKの「ガッテン！」のホームページをご覧ください♪
≪ https://www9.nhk.or.jp/gatten/articles/20210714/index.html ≫



さて、今日はそんな中から一つ、SNSでも話題になっていた
「新食感！トゥルトゥルきくらげの作り方」
をこのメルマガでもご紹介します。


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以下は「ガッテン！」のホームページから抜粋↓


[材料]
乾燥きくらげ（一晩水に浸けておいたもの）　
※国産のアラゲキクラゲを使用
水（乾燥きくらげ１０ｇに対して600ｍｌが目安）

[作り方]
一晩戻した乾燥きくらげを細切りにする
圧力鍋に１と水を入れフタをして強火にかける。水はきくらげが浸るくらいの量。 圧がかかったら弱火にし、およそ15～20分加熱する
※圧力鍋がない場合は、普通の鍋で２時間ほど煮る
水が蒸発してきたら、きくらげが浸るくらいの水を追加
火を止めてそのまま放置、自然に圧を抜く
冷蔵庫へ入れてよく冷やす

【注意点】

番組では国産の「アラゲキクラゲ」を使用しました。中国産や、小ぶりの「キクラゲ」という種では同じように再現できない可能性があります。
水戻しする際は一晩しっかり戻してください。
使用するきくらげによっては、仕上がりや調理時間に差がでる可能性があります。
よりトゥルトゥルにしたい場合は、加熱時間を延ばしてみてください。

わらび餅風･･･お好みで黒蜜ときなこをかける
もずく風･･･ポン酢をかけ、お好みでショウガやミョウガ、ネギなど薬味を添える


抜粋はここまで↑
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実はこの食べ方、、、白いきくらげ「白美茸」で以前からやっていました。
※もずく風はやったことなかったですが…。

「白美茸」をトロトロに煮て、黒蜜きな粉をかけ、フルーツを添えるとまさに美肌スイーツ(´▽｀)
きれいな白色とトロンとした食感が『お肌に良さそう～』な感じを一層引き立ててくれて、10歳はお肌が若返った気になれます（笑）

テレビの影響もあってか、ここ数日は地元直売所やECサイトでもきくらげのご注文を多くいただいています。
この機会にぜひ！
お試しいただいてみてはいかがでしょうか♪


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