埼玉県坂戸市❤講師歴❤２５年目
カラーMステーション
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満月まい（みつづきまい）です

今日は暑かったですね
室内は冷房が強く気温差に注意です
湯船につかって水分補給で夏バテ防止です
今日は冷たいものばかりを飲んでしまいました

寝る前に冷房の中であたたかい飲み物を飲みます

暑い時期には体を冷やす野菜が採れます
夏野菜です

冬野菜に比べてカラフルです

トマト、キュウリ、ナス、パプリカ

昨日はナスのカレー
今日はトマトのリゾットにしました

夏は紫外線が強いので体内で「活性酸素」を増やします
野菜も強い紫外線の下で常に活性酸素と戦っています

植物は活性酸素などの害から身を守るために
「フィトケミカル」と呼ばれる天然の化学物質を付売り出します

生活習慣病の予防などに期待できるそうです

ではなぜトマトが赤いのでしょうか
フィトケミカルの一種の色素成分によります
「リコピン」でカロテノイドと呼ばれる色素成分のひとるです

赤トウガラシ、パプリカなどの赤は
カロテノイドのうち「カプサイシン」と呼ばれる色素です

赤ワインなどの「ポリフェノール」もフィトケミカルの一つで
赤～青色の色素になります
赤紫蘇やブルーベリーの紫色は「アントシアニン」によるものです

緑の野菜は「クロロフィル」の色になります

夏野菜のカレーが食べたくなりました

彩りがきれいですよね



また明日

あの大戸屋が⁉️
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