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🍓 苺に含まれる色素 🍓

🍓 苺に含まれる色素 🍓

自称 カラーコンサルタント
他称 カルチャーリーダー
満月まい(みつづきまい)です

苺の季節になりました
(バラ科多年草です)

お菓子やデザートに苺が増えました
のぼりも苺が増えました
苺色が鮮やかでいいですね

そんな苺色(いちごいろ)とは
鮮やかに色づいた苺の実のような「少し紫がかった赤」色のことです

日本全国で栽培されていますね

いちごは追熟しないので買ってきたら早めに食べましょう

昨日、今日と苺を頂きました
旬の果物って元気がでます

ヘタを切ってから洗うとビタミンCが流れるのでヘタをつけたま ま洗うのがポイントです!

少し紫みがかった赤というと
そう!
色素は「アントシアニン」です

アントシアニンは
目の機能を向上させる働きがあり、網膜に存在する「ロドプシン」の再合成を助けたり、加齢に より増える「黄斑変性症」の予防に役立つといわれています

アラフィフの私は苺大好きです

ちなにみいちごの栄養は

ビタミンC
葉酸
食物繊維です

3月の恒例の苺狩りが楽しみです
色鮮やかな苺は白のクリームやアイスにあうのです

また明日

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