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🥔 じゃがいもの色 🥔

🥔 じゃがいもの色 🥔

自称 カラーコンサルタント
他称 カルチャーリーダー
満月まい(みつづきまい)です


先日、じゃがいものお裾分けを頂きました
「インカのめざめ」です
素揚げや蒸かすのが美味しいのでそのまま食べることにしました
いも好きな私です

1位…いも、2位…あんこ、3位…アイスクリーム

じゃがいも色々あり先日のサラダバーでは「インカのひとみ」がありました
人気のアンデス・インカ系統のじゃがいもです

そんな『じゃがいもの色』について

栗のような食感の「インカのめざめ」
(皮は茶色で果肉は鮮やかな黄色)

よりなめらかな食感の「インカのひとみ」
(皮は淡い赤で果肉は黄色)

赤皮で食べやすい食感の「インカルージュ」
(皮が鮮やかな赤紫で果肉は鮮やかな黄色)

外も中も赤いのが粘質タイプの「インカレッド」
(皮は少し紫がかった赤で果肉も赤)

じゃがいもサラダも色で楽しめるのです
ポテトチップスも白と赤を楽しめます

食を色で楽しむっていいでしょ

ちなみに色の色素で

黄色系はカロチノイド
赤紫系はアントシアニンです



また明日

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