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🌺 花と色を食べる 🌺

🌺 花と色を食べる 🌺

自称 カラーコンサルタント
他称 カルチャーリーダー
満月まい(みつづきまい)です

今日は知り合いのカフェへ
川越にある「花香楽」
3度目かな

お花屋さんとカフェが一緒になっているのです
私がいつもお願いする旅行会社のオーナーのお店

カフェメニューにはエディブル・フラワーが彩られています

エディブル・フラワー(英: edible flower)は
植物の花を食材として用いること、また、食用に供せられる花のことです。
食用花(しょくようか)。
狭義には味ではなく食卓の彩りを目的として使用されるものを指すします
広義にはブロッコリーやカリフラワーのように味や栄養を目的として野菜として食用にされるものやボリジやタイムなど香りを楽しむハーブとしても利用されているものも含みます。

それぞれの花に独特の香りや、蜜に由来する甘みがあるのですが、無味に近い種も多く、食材として野菜ほどの普及してはいないのが現状です。
色鮮やかさで目を引くことが主な用途ですが実はビタミンなど栄養素を含んでいます。
よく用いられるのはキンレンカ、ペチュニア、キンギョソウ、セキチクなどで今はキンギョソウでした


キンギョソウ
その名の通り金魚のような花を穂状に数多く咲かせます
花の色は『赤・桃・白・橙・黄』などがあり小さな花で彩りが楽しめます

注意:花屋さんのお花は食べられませんので食用に作られたお花になります

また明日


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