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🍫 カカオ豆の色 🍫

【 カカオ豆の色 】

💗明るく・楽しく・元気よく💗
カラーMステーション
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 満 月 ま い です

今日は池袋で打ち合わせ
お茶菓子に「芥川製菓」のチョコを持って行きました

そこで今日は「カカオ豆の色」についてのお話

きれいな紫色で紫芋みたいだそうです

ホワイトは真っ白で甘みが強いそうです

スイスのチョコレートメーカーがルビー色のチョコの開発に成功!
と2017年9月5日発表したそうです
天然のものだそうですよ


ピンクのチョコを作るのにはホワイトに着色したり
いちごの粉末をくわえたりしていたそうですがこれからは

ブラック、ミルク、ホワイト
第4のチョコレート『ルビー』になるわけです
80年ぶりのニュータイプが誕生したわけです

ブラジル原産のルビーカカオ豆を研究を重ね開発に成功したそうです

抹茶チョコはホワイト+抹茶です

【ちょっと余談】

さいたま医科大学高度救命救急センターには
ココア研究があるようです
http://saitama-qq.jp/kenkyu/cocoa.html




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