寒中お見舞い申し上げます！
坂西良太です。

寒い日が続いておりますが、如何お過ごしでしょうか？

「寒ン空シャッポがほしいな」
自由律俳人・尾崎放哉の句を思い出します。

こんな日は鍋・・・
否否、今日は
「鶏手羽元のトマト煮込み」を作ってみました。

坂西流簡単レシピのご紹介です。

＜材料＞
・鶏手羽元　　　　　　　　　　　8本
・しめじ　　　　　　　　　　　　片掌盛り
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　小1個
・ニンニク　　　　　　　　　　　1片
・トマト缶（カット）　　　　　　1缶
・赤ワイン　　　　　　　　　　　200cc
・蜂蜜　　　　　　　　　　　　　大匙1
・マキシマム　　　　　　　　　　適量
・片栗粉　　　　　　　　　　　　適量
・コンソメ　　　　　　　　　　　大匙1
・オリーブ油　　　　　　　　　 適量

＜作り方＞
① 手羽元にマキシマム（塩コショウでもOK!）を振り、30分ほど置きます
② その間に、玉ねぎ、ニンニクをスライスしておきましょう
③ 30分したら、手羽元に片栗粉をまぶします
④ フライパンにオリーブ油を入れ、手羽元を皮面から焼きます
⑤ 全体に焼き色がついたら、一担、皿に取り出してください
⑥ そのフライパンにニンニク、玉ねぎ、しめじを入れて焼きます
⑦ 玉ねぎがしんなりしてきたら、手羽元を戻し、トマト缶、赤ワイン、蜂蜜、コンソメを入れて、混ぜて煮込みます（トマトケチャップを少々入れるのも有り）
⑧ 煮立ってきたら、弱火にし、ふたをして一時間ほど煮込んでいきます
⑨ 時々混ぜながら、汁気が少なくなるまで煮込んできたら出来上がりデス💗

さあ、好きなお皿に盛りつけていただきましょう！
色どりにブロッコリー、カリフラワー（マッシュポテトも良いかも）などを添えて！！

そして、お伴は・・・
☆ミディアムボディのボルドー赤ワインかな?!
　　　　　↓↓↓
https://ec.tsuku2.jp/items/20211220123126-0001?t=3&Ino=000005964200

☆料理蜂蜜はチョイと贅沢に沖縄県宮古島の無添加蜂蜜
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https://ec.tsuku2.jp/items/02043041200442-0001?t=3&Ino=000005964200

まだまだややこしい状況ではありますが、くれぐれもご自愛くださいませ。

・・・ということで
本日はこれにて、チョン！