おはようございます！すずきです。
先週は雨続きでしたね。
防災の意識を高めようと思った１週間でした。

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今日は、「バーベキューお助けグッズシリーズ」をお届けします^^


とりあげるのは、みんなが知ってる銀色なあいつ。




「アルミホイル」




です！


バーベキューにサランラップは必要なくても、アルミホイルは必須です。


定番の使い方を確認しつつ、最後に「これ便利〜〜！！」と感動した使い方をお伝えしますね。




さて、まずは「THE定番」の使い方で、ホイル焼きでしょう。


Weberグリルを買うまでは、バーベキューのメニューに必ずホイル焼きが登場しました。


（Weberなど蓋付きのグリルがあると、登場回数はすくなくなるのです。）


アルミホイルで包むことで、調理の幅が広がります。


「蒸し焼き」にすれば野菜などは水分がとじこめられてふっくら仕上がります。


味噌焼き、バター焼き、酒蒸しなども手軽につくれますね。




次に覚えておいてほしいのが、塊肉を焼く時。


代表して、「ステーキ」としましょう。
（厚みが３センチ以上あるものが理想ですが、スーパーだとあまり売ってない^^;）


①塩を降って、できるだけ強火で片面１分ずつ焼く。

②アルミホイルでくるみ、お皿の上などで２分放置。余熱で中心温度を上げる。

③アルミから出して、片面30秒ずつ焼く。


お肉の厚みや好みの焼き加減に応じて、1と2を繰り返してみてください。


「焼いた時間と同じ時間を休ませる」とおぼえてしまって構いません。


この工程を繰り返すことで、

・ジワジワと肉の中心に火が入り、表面だけ固くなることがない。

・肉汁が落ち着くので、切った時に溢れず閉じ込められる。

つまり、おいしいステーキが焼けます^^




さて、最後です。


僕が「こいつは便利だ！」と思った使い方は、


【掃除】。


アルミをくるくる丸めて、ゴシゴシこするのです！


焼き網やグリルの掃除って、大変ですよね。


専用の掃除グッズがあるくらいですから。


専用のブラシがなくても、アルミホイルでゴシゴシこすればかなーりきれいになりますよ！！


ホイル焼きしたあとや、ステーキを保温したホイルを再利用するとエコですね^^


ぜひお試しくださいませ(^O^)／


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