おはようございます！すずきです。
今日は太陽がでています。
午後からは雨のようで、変わりやすい天気がつづきますね。

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前回に引き続き、BBQのお困りごとの解決策を教えちゃう、
「バーベキュー名人への道、初級編」ですね。


前回は
「お肉の量＝参加人数×３００ｇ」
というお話をしました。


今回は、予算のお話。
どこに予算をかけるべきか？
考えてみましょう。




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【１】お肉の種類は？
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メリハリを極端にすることがポイントです。


食肉の価格にはヒエラルキーがありますね。



牛肉　＞　豚肉　＞　鶏肉



当然ながら、牛肉をたくさん使えば
「予算高い」
けど、
「美味しい」
バーベキューが実現できます。


予算に余裕があれば、和牛だけを使ってパーティーもいいですね。
かなりの満足度が保証されます。
（和牛パーティーするなら呼んでください♡）


現実的には、
「カルビは”特上”にしたから、タンは”並”で我慢しよう。あ、ホルモンもください！」
みたいにバランスをとって乗り切ることが多いでしょう。


インストラクターのいるバーベキューでは、豚肉と鶏肉の登場機会が多いです。


安いお肉を、いかに美味しく楽しく食べるか？
これはインストラクターの存在意義の一つでしょうね。


なので、予算と満足度のバランスをとるためにいちばんおすすめな方法は、BBQインストラクターを目指してもらうことですが・・・（笑）


それではメルマガの意味がないので（笑）




「初級編」としては、


【メインの1品だけに少し高級な牛肉をつかい、それ以外は迷わず安い肉をつかう】


ことをアドバイスとします。




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【２】安いお肉を美味しく食べるは？
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お金を使うなら、お肉そのものよりも


「調味料」


に使いましょう。



成城石井やカルディーで売っているようなこだわりのタレ・調味料を買ってみてください。
食材のランクをあげるより、圧倒的にコスパが高いです。


わさびや柚子胡椒など、薬味系もおすすめです。




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【３】質と量、どちらが大事？
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やすいお肉を選んでも、量をたくさん買えばやっぱり予算がかかってしまいます。


お肉の量は


【参加人数×３００g】


でロックをかけて、お腹を満たすためには別の方法を用意しましょう。


焼肉屋さんで予算をさげるために

「とりあえずライス大盛り、人数分！！」

と注文するような感覚で、「主食」になるものを必ず用意しておくことをおすすめします。


僕はパンを用意することが多いです。
バケットを切ってならべれば、少しシャレた雰囲気もでます。


切るのが面倒なら食パンでも大丈夫。
焼いたお肉や野菜をはさんで、サンドイッチにしてもらいましょう。


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以上、３つのポイントでした！


お金をかけるポイントを絞ることで、主催者にも参加者にもメリットのあるバーベキューに近づけると思います^^

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