PilotFARM Aiharaです。

先日のおすそわけマルシェ、お買い上げありがとうございました！
ようやく選別作業も終わったので、本日よりマルシェで先行販売したじゃがいも各種の販売開始します。
来週には選別終わり次第ニンニクの福地ホワイト、少量ですが嘉定も販売開始予定です。

【販売開始】
じゃがいも
アルバン(L、M、S）500g/¥350-
オホーツクチップ500g(M、S)　500g/¥300-
メークイン500g(M、S、SS)　500g/¥300-
キタアカリ500g(M、S、SS)　500g/¥300-
とうや500g(L、M、S、SS)　500g/¥300-

【販売中】
カーボロネロ100g/¥350-

【品種の特徴】
アルバン
種芋もあまり出回らない珍しい品種。最大の特徴はもちもちの食感。そのため、潰さずに使う料理がおすすめです。櫛切りにして揚げると食べ応えのあるフライドポテトができます。

オホーツクチップ
名前の通りポテトチップス用に品種改良されたじゃがいも。加熱の際焦げ付きにくい特徴があり、炒め物や揚げ物料理と相性が良くなっています。

メークイン
煮物料理の定番品種。また滑らかな質感から、ポテトサラダ、マッシュポテトとも相性抜群です。

キタアカリ
黄色味の強い果肉と強い甘みが特徴。じゃがバターはもちろん、肉料理の添え物にしても存在感があります。ゴロゴロ系のポテトサラダにはこちらがおすすめ。

とうや
しっとり系の万能じゃがいも。煮物にも炒め物、揚げ物にも常備しておけば困らない優等生です。甘みもありマッシュポテトや肉じゃが等じゃがいもを活かす料理におすすめです。

【閑話】
じゃがいもはとても病気や害虫に弱く、じゃがいも独自の種イモ検疫制度があるほど。
そのため、今回の栽培エリアは放棄地から再生して1回目という事もあり事前に奨励されている消毒剤を散布しています(それでも若干病気の兆候が…)。ただその後、種芋の植付から収穫までの期間は農薬を撒かずに栽培しました。
再生1回目という事もあり、まだまだ小さい芋しかできませんでしたが、味はしっかり乗ったと思います。
品種も色々ありますので、ぜひ食べ比べてお気に入りを見つけてみてください！
ちなみに園主はアルバンのフライドポテトが大好物です。

園主