皆さまこんにちは！

札幌ワインマーケットの川上です。

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本日は素敵なコラボディナーのお知らせです🍷

『円山炭馳走鉄八』の南雲さんと『レスペランス』の白山シェフによる特別なコラボディナーが開催されます。

生産者とのつながりを大切に、自ら足を運んで選び抜いた食材を炭火で丁寧に焼き上げ、その魅力を最大限に表現する南雲さん。

有機・自然栽培野菜を中心に、素材本来の力を引き出すヴィーガンフレンチを手がける白山シェフ。

ジャンルは異なれど、お二人に共通するのは、生産者への敬意と素材を活かす真摯な料理への姿勢です。

今回のテーマ食材は、“ミルクラムと鱈場蟹”。

それぞれの個性を活かした特別なコースが用意されます。

そして、お料理に寄り添うワインは、ピノ子オーナーがセレクト。

お二人の想いが込められた一皿一皿に合わせ、特別なペアリングをご提案いたします。

素材、生産者、料理人、そしてワイン。

それぞれの個性が響き合う、二夜限りの特別な美食体験をぜひお楽しみください。

【開催日】

6月10日（水）
6月11日（木）
※ご予約時にご希望のご来店時間をお選びいただけます。

チケットはWebチケットにてご購入いただけます。

【6月10日のお申し込みはこちら】
https://ticket.tsuku2.jp/events-detail/06302006325228

【6月11日のお申し込みはこちら】
https://ticket.tsuku2.jp/events-detail/62051002268208

『円山炭馳走鉄八』と『レスペランス』、そしてワインが織りなす二夜限りの饗宴です。

ぜひこの機会にご参加ください。