今回は、お酢も骨密度ＵＰに役立つという話よ。

 

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Ｃａって、金属だって知っていましたか？

 

食品の中には、

炭酸カルシウムとか、クエン酸カルシウムとか

リン酸カルシウムといった分子で存在しています。

 

これらから、Ｃａ^２＋が取り出され、

身体の中では色々働いてくれます。

 

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炭酸カルシウムとか、クエン酸カルシウムとか

リン酸カルシウムから、

 

Ｃａ^２＋を取り出すには、胃酸が必要です。

 

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小学校の時に
お酢の中に生卵を入れて、

卵の殻が溶けることを観察する実験を

行ったことありますか？

 

日数が経つにつれて、

表面の殻が溶けて、

ぶよぶよに柔らかくなって、

膨張した卵が出来上がります。

 

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お酢（酢酸）は、

炭酸カルシウムとか、クエン酸カルシウムとか

リン酸カルシウムなどを分解して、

胃酸と同じようにＣａ^２＋を取り出します。

 

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卵巣を摘出して、

閉経後を模倣したマウスの食酢の実験を紹介しましょう。

 

上記の条件のマウスを

1群8匹ずつの3グループに分けます。

 

酢酸なしのグループ、

酢酸あり（食事に食酢0.4％）のグループ、

酢酸あり（食事に食酢1.6％）のグループ。

 

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すると、食酢を1.6％餌に加え他グループは
食酢が与えられなかったグループに対して

有意に腸でのCa吸収率と

身体に残っている量が有意に増えていることが分かりました。

 

 

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また、骨からCaを取り出すように指示するホルモン

（副甲状腺ホルモン：パラソルモン）の血中濃度は

卵巣がなくても、食酢を摂っていると有意に低くなる

ことが示されました。

これは骨を痩せさせない（骨粗鬆症にさせない）ことを

示しています。

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卵巣が摘出されていないマウスとの比較の結果を

次回ご紹介しますね。

 

お楽しみに。

 

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