PilotFARM Aiharaです。

第1号配信から間髪入れずの2号でお騒がせしております。
表題のたけのこですが、真竹のたけのこ出始めました！
まだまばらに生え始めてきたところなので、様子を見て今週末～来週にかけてたけのこ狩りをイベントチケットで販売予定です。
たけのこ狩りではその場であく抜きできる準備と、焚き火で焼きたけのこを味わっていただけるよう準備中です。
続報をお待ちください。

【販売中】
カーボロネロ100g/¥350-
エシャレット100g/¥400-
(エシャロットは現在在庫調整中です)

【準備中】
たけのこ(真竹)2本/¥400-(予)
ニンニク(上海早生)1㎏/¥2,500-(予)

【終了】
にんにくの芽
今季終了です。お買い上げありがとうございました。

【閑話】
今からたけのこ？っと思った方もいらっしゃると思います。
先週あたりまで出ていた大きなたけのこは「孟宗竹」という品種の竹の子。
うちでこれから取り扱うのは直径5~6㎝の「真竹」という品種の竹の子。
実は竹にも品種があるんです。
時期は遅いし、細いし、スーパーではまず見ない。
こんなマイナーな真竹ですが、30㎝程土から出たところを折り取るので収穫が楽、細く灰汁も少ないので普通のお鍋で30分程度のあく抜きですぐに料理に使える、香り旨味は孟宗竹と同等かそれ以上と、実はファンの多い隠れた逸品です。
ファームでも販売予定ですので是非一度お試しくださいませ。

それでは、次号はイベント詳細を配信予定です。

園主