去年の4月から、
毎月通って学んできた
「薬膳人養成講座」。

その講義が、
今日で最後になる。

この一年、
本当に多くのことを学ばせてもらった。

去年、上海へ行ったことをきっかけに
学びたいと思った「中医薬膳」。

薬膳というと、
何か特別な料理や、
難しい知識のように感じていたが、
実際に学んでみると、
それはもっと身近なものだった。

食材にはそれぞれ
体を温めるもの、
冷やすもの。

胃腸を助けるもの、
巡りをよくするもの。

そんな性質があり、
それをどう組み合わせるかで
料理の意味が変わってくる。

そして面白いのは、
「良い食材」が
すべての人にとって
良いとは限らないこと。

人にはそれぞれ
体質があり、
その体質によって
合う食べ物、
合わない食べ物がある。

つまり、
食べることは
単なる栄養補給ではなく、
自分の体との対話でもある。

この一年で、
食の世界は
大きく広がった。

食材の性質、
掛け合わせ方、
調理のレパートリー。

そして、
自分自身の体質との相性。

これまで何となく
食べていたものにも、
意味があることを
知ることができた。

そして何より、
食を通じて「健康」というものを
改めて考えるようになった。

体は、
日々食べるもので
構成されている。

そう考えると、
毎日の食事は
自分を整える時間でもある。

まだまだ
学びは始まったばかりだけれど、
これからは、この知識を
自分の暮らしの中で活かしていく。

そしていつか、
この学びも
大切な人の健康へと
繋いでいきたい。

それが、私の生き方でもある。