こんにちは。LaLaLaFarmです。

今回は、少し特別なワークショップのご案内です。

特別価格で開催する、唯一無二の味噌仕込み。

自家採取した野生菌の米麹を使用し、大豆の2倍量の米麹を使った、贅沢で少しマニアックな特別な味噌を仕込みます。

きっとこれまでに出会ったことのない、深く印象に残る味わいの味噌になるはずです。

当日は、発酵の原理原則をお伝えする発酵講座も行います。

味噌仕込みを通して、発酵とは何か、どうすれば自然の力を活かせるのかを、実際の仕込みとともに体感していただきます。

暮らしの見え方が少し変わるような時間になれば嬉しいです。

使用する素材はすべてシンプルに、有機JAS自然栽培大豆、有機JAS自然栽培米の野生菌米麹、天日塩、干潟塩、種味噌のみ。

レシピを学ぶのではなく、発酵の仕組みを理解し、自分で確かめるための時間です。

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【日時】2026年3月2日（月）13:30〜16:30頃
【場所】LaLaLaFarm Lab.（ニセコ町字近藤287-14）
【定員】8名（少人数開催）
【参加費】9,600円
（発酵講座、味噌仕込みレクチャー、味噌試食、味噌2.0kgお持ち帰り、お茶付き）

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お申し込みは、lalalafarmオンラインストア内ウェブチケットよりお願いいたします。

定員になり次第、受付終了となります。

みなさまとご一緒できるのを楽しみにしております。

LaLaLaFarm