こんにちは。
つむぎて便りを開いてくださり、ありがとうございます。

小さな工房から、
心とからだにそっと寄り添う
“やさしいものたち”をお届けしている
**Tsumugite（つむぎて）**です。

一月、二月。
一年の中でも寒さがいちばん深まり、
知らず知らずのうちに
からだも心も、ぎゅっと力が入りやすい季節です。

それでも自然は、ちゃんと次の準備をしています。
立春を迎え、
目には見えなくても
内側では「春へ向かう流れ」が静かに動きはじめています。

この時期に大切なのは、
無理にがんばることよりも
自分をあたため、整えてあげること。

忙しい毎日のなかで、
ほんの少し立ち止まり、
自分の内側の声に
やさしく耳をすませる時間を持てたら。

そんな想いから、
つむぎては
「食べるケア」と「感じるケア」
この二つを大切にしながら、
日々ものづくりを続けています。

つむぎての発酵×薬膳ベーグルやスイーツは、
ただお腹を満たすためのものではありません。

冷えやすいからだに、
ちょっと疲れた心に、
「大丈夫だよ」と
そっと声をかけるような存在でありたいと思っています。

ベースとなる粉は、
北海道産小麦や熊本産米粉を中心に、
全粒粉やグラハム粉などを
季節や体調に合わせてブレンド。

酵母は天然酵母や自家製酵母を使い、
白砂糖は使わず、
甜菜糖・はちみつ・甘酒など
からだにやさしい甘さを添えています。

そして何よりの特徴は、
“薬膳”の考えを取り入れていること。

一、二月は特に、
冷えをやわらげ、巡りを助けることを意識して、
黒豆、なつめ、陳皮、生姜など
冬の養生に寄り添う素材を取り入れています。

「今」を整えることは、
春を軽やかに迎える準備でもあります。

寒い季節は、
がんばりすぎなくていい季節。

あたたかいものを選ぶこと。
よく噛んで、味わって食べること。
「今日はこれで十分」と
自分を許してあげること。

そんな小さな積み重ねが、
心とからだを、ちゃんと支えてくれます。

つむぎてのベーグルや米粉スイーツが、
ちょっと疲れた日、
うまく言葉にできない氣持ちを抱えた日に、

そのままのあなたを
まるごと包み込む
やさしいひとときになりますように。

この「つむぎて便り」では、これからも
・季節のおすすめベーグル
・薬膳素材と養生のお話
・こころとからだを整えるヒント
・読者さま限定のご案内

などをお届けしていきます。

この便りが、
あなたの日常に
小さなぬくもりを運べたら嬉しいです。

どうかこの一月、二月
ご自身をあたためる時間を
大切にお過ごしくださいね。

また、次の便りでお会いできますように。

心をこめて。

🍂 Tsumugite（つむぎて）
発酵×薬膳の手づくりベーグル＆スイーツ