天日陰比咩神社のどぶろくを使ったスィーツ
は、今回から『新酒』になりました！
若くて元気などぶろくは、扱い方がとても難しいんです😓
糀が下に沈んでしまうので、ドレッシングのように振りたくなるのですが、炭酸と同じように勢い良く噴き出てしまうんです💦炭酸と違うところは、どぶろくは常に発酵しているので、静かに置いておいても、室温によっては、蓋が空いて中から噴き出してしまうこと。
過去にうっかりやらかして、頭から被ったことがありました😆
瓶の中にあるものが全部なくなるまで収まらないという恐れ多いお酒です。
あの時の記憶を忘れずに、上手に付き合っていこうと思います🤗
さて、今週はどぶろくを使ったベイクドチーズケーキを焼きました！
ヨーグルトを固く水切りして濃厚なチーズケーキです。
今回は、カットケーキと１本タイプのホールケーキがあります🌟
12/13(土)中能登町二宮・天日陰比咩神社にてどぶろく祭りが開催されます🌟
どぶろくのベイクドチーズケーキも、もちろん販売いたします🌟
スッキリした香りの『新酒』のベイクドチーズと、一年熟成させたまろやかなどぶろくで焼いたブラウニー。
どちらも逸品です!
お楽しみくださいませ😊
イベントは、朝10:00から15:00までです！
よろしくお願いいたします🤲
#中能登町の
#神事の供え物として醸造されたどぶろく
#天日陰比咩神社
@2ame.doburokuho
#どぶろく保存会
#どぶろく特区中能登町