こんにちは☆
食のエバンジェリスト　発酵菌活錬菌術師のmewです。

先週の発酵調味料教室での試食メニューのレシピをお届けいたします。
予定では、先週金曜日に配信することになっていたのに
大変遅くなり、お待ちしていた方々には申し訳ありませんm(__)m

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●レモン塩麹のツナトマアボカドパスタ
<材料 2人分>
・パスタ（そうめんでもOK)　２束
・ツナ缶　　　１缶
・アボカド　　１個
・ミニトマト　６個

・レモン塩麹　　大匙１
・レモン汁　　　大匙１
・醤油麹（またはめんつゆ）　大匙２～４


<作り方>
１パスタをゆでる。
２ミニトマト、アボカドを食べやすい大きさに切る。
３ボウルに材料すべて入れ、混ぜる。
４ゆであがったパスタを冷やして、お皿に盛り、上から③をかけて出来上がり。

※味を見ながら醤油麹の量は調整してください。

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●ヘビロテ者続出の塩麹ドレッシング
<材料>
・ごま油　　大匙２
・塩麹　　　大匙１
・お好きな野菜や豆腐

<作り方>
１材料を器に入れてスプーンで混ぜるか、シェイカーなどに入れて混ぜる。
２サラダにかけたり、冷ややっこにかけたりしてお召し上がりください☆

ポイント
ごま油と塩麹を２：１の割合で混ぜるといいですよ。
また、塩麹の代わりににんにく塩麹でもおいしくできます😊

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作ったよ、おいしかったよ♥
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発酵菌活美人
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