「もっとお米のこと、知ってみませんか？」

五ツ星お米マイスター・Prof. 德永善也が
【德永善也のお米炊飯研究所】より、
「そうだったのか！」と思わずうなる
“お米のあれこれ”をお届けします。

いよいよ来週から、少しずつ千野米穀店にも新米が並びます。
みなさん、楽しみにしてくださいね。

さて、気になるのはやはりお米の価格です。
新聞やTVでも報道のとおり、今年のお米は昨年に続き高値スタート。

ただ、50年もの間お米の価格は一向に上がらず、生産者は採算割れの中で「子どもに継がせられない…」と悩みながらも、私たちの食卓を支えてきました。
ようやく農家さんが「米づくりの喜び」を実感できる時代が来た、とも言えるのです。

とはいえ、家計にとって食品価格の上昇は大きな問題。
そんな中で「お米は食品の中で最も安い」と言われる理由を、今日は計算を通してご紹介します。

今回のテーマは、
『ごはん茶碗一杯の価格』

1．お米の価格をグラムに換算
　　10kg＝10,000g。
　　10kg＝10,000円のお米なら → 1g＝1円。

2．茶碗一杯150gのごはんを生米に換算
炊飯すると生米の約2.3倍にふくらむので、150gのごはん＝生米約65g。
(150g÷2.3≒65g)

3．計算
　　65g × 1円 ＝ 65円

つまり、10kg＝1万円のお米でも、
ごはん茶碗一杯は65円。

【価格別の目安】

・10kg＝10,000円 → 一杯 65円

・10kg＝8,000円 → 一杯 約52円

・10kg＝5,000円 → 一杯 約32円

・10kg＝3,000円 → 一杯 約20円

こうしてみると、お米の価格が多少高くなっても、ごはん一杯はわずか数十円。
コーヒー1杯よりずっと安く、しかもお腹も心も満たしてくれる。

新米の季節、「一杯あたりの価値」を感じながら味わってみてください。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

参考）
・お茶碗一杯150gの生米換算の計算式
150g÷2.3≒65g
　（生米100gに1.4倍の加水と1割の水分蒸発から、生米重量の2.3倍になる、として計算）



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