「もっとお米のこと、知ってみませんか？」

五ツ星お米マイスター・Prof. 德永善也が
【德永善也のお米炊飯研究所】より、
「そうだったのか！」と思わずうなる
“お米のあれこれ”をお届けします。

北海道では稲刈りが始まっています。
早いところでは8月20日頃から、そして8月末〜9月初めには各地で本格的にスタートします。

今年、各産地を巡った印象としては、
収量は例年並みかやや少なめですが、品質は総じて良好。期待できる仕上がりです。

お米には「刈り取り適期」があり、品種ごとに熟期が異なります。
たとえば「ゆめぴりか」「おぼろづき」「ななつぼし」は“中早”で8月末〜9月初め（例年は9月初旬〜）、
「ふっくりんこ」は“晩中”で9月中旬頃（例年は9月末〜10月初め）が適期です。
今年は6月後半から猛暑が続いたことで、積算温度が平年より高く、全体的に収穫時期が早まっています。
今回のテーマは
「新米刈り取り始まるー千野米穀店の契約生産者(北海道版）」

毎年、良質なお米を育ててくれる信頼の生産者さんたちをご紹介します。
メルマガ読者の皆さまだけにご紹介しますね。

・知内町　帰山農園：ふっくりんこ
・蘭越町　大友農場：ゆめぴりか、ななつぼし（JAようてい扱い）
・むかわ町　小坂農園：ゆめぴりか、ななつぼし、ほしのゆめ、ゆきさやか
・美唄市茶志内　阿部農場：おぼろづき
・美唄市峰延町　今橋農園：ゆきひかり、ななつぼし
・深川市音江町　高崎農園：ゆめぴりか、ななつぼし
・旭川市永山　今野農場：ゆめぴりか、ほしのゆめ
・東旭川町　古屋農園：あやひめ
・秩父別町　故郷米倶楽部：ゆめぴりか
・北竜町　ナチュラルファーム黄倉：ゆめぴりか、ななつぼし、おぼろづき
・増毛町　粕谷農場：ゆめぴりか、ななつぼし
そのほか
・JAようてい（後志地区）
・JAるもい南（留萌地区）
・JAそらち南（栗山町）
・JA北いしかり（当別町）
・JAびばい（美唄市）
・JAあさひかわ（旭川市）
・JAしんしのつ（新篠津町）
・JA新はこだて（道南地区）
など各農協にもご協力を頂いております。

今年もこうして北海道各地から、千野米穀店に新米が届きます。
どれも胸を張っておすすめできるお米ばかり。

ぜひ、新米の季節を楽しみにしていてください。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。



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