【「卵＝悪玉コレステロール」は誤解⁉ 最新研究でわかった真実】

皆さん、こんにちは。加藤です。

以前メルマガで、
「卵を食べると脂肪肝や高血圧を予防するかもしれない」
という研究をご紹介しました。

私自身、卵焼きや親子丼など卵料理が大好きなので、この結果を知ったときはとても嬉しかったです。

皆さんの中にも「それなら卵をもっと食べようかな」と思われた方がいたのではないでしょうか？

今回は、その続編のような情報をお伝えします。

「卵＝コレステロールが高いから心臓病のリスクがある」と言われてきましたが、最新の研究でその常識が覆されつつあるんです。

【卵は本当に悪玉コレステロールを上げるのか？】

「卵＝コレステロールが高い食べ物」
「だから、食べすぎると心臓病になる」

このように思っている方、多いのではないでしょうか？

でも、南オーストラリア大学の研究では、驚きの結果が示されました。

◆最新研究のポイント

30年以上にわたり調査した研究によると…

●卵を1日2個食べても、飽和脂肪酸の少ない食事と組み合わせると LDLコレステロール（悪玉）値は上昇しない

●むしろ、卵を食べた人の方が LDLコレステロールが低くなった
●LDL-Cを上げる本当の原因は 卵ではなく、飽和脂肪酸（バター・ベーコン・ソーセージなど）

この研究から、卵の摂取が問題なのではなく、一緒に摂取する食べ物が問題であるということが分かったんです。

【卵を健康的に食べるコツとは】

つまり、卵そのものが悪いのではなく、一緒に食べるものが大事！

例えば…
●卵＋トーストにバターをたっぷり ⇒ × 飽和脂肪酸が増えてリスクUP
●卵＋オリーブオイル＋野菜 ⇒ ◎ 心臓にやさしい朝ごはん

一緒に食べるものを変えるだけで、健康を保つことができるんです。

【まとめ】

以前のメルマガでは「週3個以上の卵で脂肪肝や高血圧リスクが下がる」ことをご紹介しました。

今回は、

「1日2個の卵でも、一緒に摂取する食べ物の飽和脂肪酸が少なければ悪玉コレステロールは上がらない」

という情報をお伝えしました。

卵は健康の“味方”！

ただし、ベーコンやバターとの組み合わせには注意しましょう！

卵に関する研究はまだまだ進化しています。
でも確実に言えるのは、「卵はもう悪者ではない」ということです。

さて、明日の朝ごはんは、オリーブオイルと野菜を添えた目玉焼きなんていかがでしょうか？
夏休みですので、お子さんやお孫さんと一緒に作ると、健康的で楽しい時間になるかもしれませんね。

皆さんにとって明日も素敵な一日になりますように！