こんにちは！

ウェルカムファームの農家理学療法士 元木です！

 

5月に入り春野菜が少しずつ落ち着いてきて、夏野菜の準備も始まってきました。

そんな中、5月の今が旬の【スナップエンドウ】をご紹介です！

 

旬のスナップエンドウは瑞々しさが格別！ そのシャキシャキ感も美味しさのポイントですね✨

そしてウェルカムファームのスナップエンドウは筋とりいらずの品種で、簡単に調理することが出来ます！

忙しい日常でも料理の彩りやお弁当の副菜にピッタリですよ♪

 

もちろん名わき役になりやすいスナップエンドウですが、実は調理次第では主役にもなる食材なんです！！

◆簡単＆美味しいレシピ 【スナップエンドウと魚介の中華炒め】

1. シーフードミックスを事前に解凍しておく
2. お好きなきのこをカット
3. ごま油でニンニクを炒めてきのことシーフードミックスを炒める
4. 火が通ったらスナップエンドウと鳥ガラスープの素・醤油・酒(1：1：1)くらいの割合で炒める
5. 最後の塩・コショウで味を調えたら出来上がり♪

※加熱しすぎるとスナップエンドウのシャキシャキ感が崩れるのでサッと炒めていきましょう

 

スナップエンドウはもちろん栄養素もGood👍

ビタミンC・たんぱく質・食物繊維・葉酸・βカロテン・カリウムなど色んな栄養素が比較的バランスよく含まれている食材です。

そのときの体調や目的に合わせて、他の野菜と上手に食べ合わせるのが良い食材でしょう！

また脂溶性のビタミンKも多く含んでいるので油と一緒に食べると吸収率が向上します。

血液凝固や骨の健康維持に働いてくれるビタミンなので効率よく摂取することがおススメです☝

 

 

初夏に向かって気持ちがいい季節になってきましたね！

来月になればウェルカムファームの夏野菜もお目見えしそうです☼

こちらもお楽しみに☻

 

 

 

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