皆さまこんにちは！
札幌ワインマーケットです。

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このメールマガジンをご購読の方のなかには
ツクツクって何？と思われている方も多いかもしれません。

ツクツクはオンライン通販サイトでもあり
当店もオンラインでワインを販売しております。

他にどんな商品があるの？というと
ここでしか買えない「完全無添加の生ウニ」を買えることができたりします。
この生バフンウニ、本当に美味しいのです。
円山炭馳走鉄八さんでこのウニを頂いて感動しました。
クリーミーで濃厚な甘み、とろけるような味わい。
いつまでも残る美味しい余韻。

このとき、こちらのウニと合わせていたのが
小山浩平さんの「グリーンソングス オールドスクール シャルドネ」。
当店の人気ワインですが、本当に相性抜群でした。
合わせるワインに悩んだら、ぜひともオススメしたい1本です。

ウニに話を戻しまして、
実は「完全無添加の生ウニ」は大変珍しく
ほとんど出回っていません。

板に綺麗に並んだウニには
ほとんど「ミョウバン」が使われています。
「無添加」をうたっていても
実は記載義務のない添加物を加えていることも多いそうです。

そして「無添加ウニ」のほとんどは
殺菌された塩水に浸されたもので
本来のウニの風味ではなくなってしまいます。

この「完全無添加の生ウニ」を扱っているのは
ウニしか扱っていないという超専門店の佐藤俊已さん。
本当は一般のお客さんや、一見のご飲食店さんにも販売していません。

それを鉄八の南雲さんだったら、通販で販売していいよとのことで
私たちもこの希少なウニを買えることになりました。
佐藤さん、南雲さん、ありがとうございます。

販売予定は長くても3月いっぱいとのこと。
気になる方はぜひ、お早めにチェックしてみてください。
下記リンクからご購入いただけます。

完全無添加！生バフンウニ　北方四島産（約140g）
https://ec.tsuku2.jp/items/25260024510404?t=3&Ino=000010976200