いつもワインショップ札幌ワインマーケットをご利用ならびにメールマガジンをご購読いただき誠にありがとうございます。札幌ワインマーケットの中野です。
１０月も半ばになり週を重ねるごとに寒くなってきましたね。赤ワインが恋しい季節になりました。11月21日はボジョレー ヌーヴォーの解禁日。ご予約お待ちしております。

さてさて本日は、新規オープンのお店をご紹介させていただきたいと思います。
　以前、西１８丁目で「黒板キッチン ニコ」というブラッスリーを営んでいた黒森（旧姓）絵美ちゃん。子供が少し大きくなったことをきっかけに、以前からやってみたいと思っていたフランスのお惣菜、タルトとキッシュのお店を開店しました。
開店までの間、試食のタルトやキッシュを持参し私に意見を求めてくれた絵美ちゃん。
この場合、真に受けたりせず、お世辞を言った方がいいのかな？と躊躇しましたが、お節介な私は「絵美ちゃんならもっと美味しく造れるはず」と自分の感じたままの意見を述べたのでした。作る人が一番大変なのに偉そうにね。
ただ、やるからには失敗して欲しくない、売れ残って大変な思いもして欲しくない。
そんな思いからでした。
それから幾度となく試食を持参してくれた絵美ちゃん。最後に食べたタルトやキッシュは今までのこだわりや努力が味に表れているようで涙が出てきました。
絵美ちゃんが求める、まさに「フランスのおばあちゃんが作る素朴で愛情がたっぷり詰まったお惣菜」
足を運んでいただけたら幸いです。目印は？と聞いたら「伏見温泉」という絵美ちゃん(笑)ローカルな情報ではありますが今時はナビがあるから大丈夫ですよね。
どうぞ宜しくお願いいたします。

「ふしみのタルトとキッシュ」
札幌市中央区南１７条西１７丁目３－２２
伏見ハイツ
OPEN 10:00 CLOSE 17:00
定休日 月・火