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イランカラㇷ゚テ！（アイヌの言葉で「こんにちは！」）
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さて、前回はハスカップの栄養価値・機能性について、①抗酸化作用について書いていました。
今回は、その続きを書いてみますね。

栄養価値・機能性については、厚真町のWebサイト（https://www.town.atsuma.lg.jp/office/about/event/localspeciality/agricultural_produce/atsumahaskap/）を情報源とし、さらに補足説明を加えてお伝えしています。

「ハスカップは、ただ美味しいだけじゃない！こんなに体にもいいんだ！」
ということを知っていただければとっても嬉しいです。

ハスカップの機能性として、大きく
①抗酸化作用
②抗糖化作用
③抗肥満作用
④歯周病菌への効果
があげられました。

今回は、②抗糖化作用についてです。

抗糖化作用とは、体の中で糖とタンパク質が結びついてできる「老化物質（AGEs ※Advanced Glycation End-productsの略)：終末糖化産物と呼ばれる）」を減らす力のことを言います。
AGEsは体内で分解されにくいため、血管や血液に溜まって動脈硬化や糖尿病の原因になったり、皮膚にたまってシワやシミを作ったりして、体の老化を進めてしまいます。

ところが、ハスカップにはこのAGEsの生成を抑える「抗糖化作用」があることがわかりました。
実験では、マウスのエサにハスカップのエキス(抽出液)を混ぜると、ハスカップエキスの濃度が高いほどAGEsの生成が抑えられることがグラフで確認されました。
ハスカップエキス1mg/mLで32.7%抑制
ハスカップエキス2mg/mLで83.5%抑制
ハスカップエキス5mg/mLで98.4%抑制
つまり、ハスカップにはAGEsの生成をほぼ完全に抑える力があるということがわかりました。

ハスカップには抗酸化作用もあり、AGEsの生成を抑えることで体の老化を遅らせる効果、老化防止が期待できそうです。

いかがですか？ハスカップ、すごいでしょう！？
食べたくなったでしょう(^^)!?

次号は、③抗肥満作用について、書いてみたいと思います。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

「ハスカップってすごいね！食べてみたいね！」と思われた方は、Instagramのフォローやいいねをお願いします。

スイ ウヌカラアン ロー！（アイヌの言葉で「またお会いしましょう！」）

☆お知らせ
①６月２４日に農協への初出荷となり、主に苫小牧市近郊の小売店に並びます。
②畑嶋ハスカップ農園でのハスカップ狩りは、６月２９日から無くなるまで毎日となります。
③ECショップでの販売は、特に甘く熟したものをお届けしたいので７月５日前後から、注文の入ったものから私が責任をもって収穫し、ヤマトクール便にてお届けとなります。
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商品のご案内まで、しばらくお待ちください。

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