>><(((・>○o.。.o○.。○o <・)))><<
天然鮭ササキの 天然通信 vol.49
>><(((・>○o.。.o○.。○o <・)))><<

こんにちはおかみでCSOのエリコです。

5月27日に、すごいニュースが鮭業界に響き渡りました。
サー、モンだいです。それはいったい、どんなニュースだったでしょうか。

コンパクトにお伝えすると、
「東京海洋大の吉崎悟朗教授らの研究グループが、キングサーモンやベニサケといった、鮭類の卵や精子について、何度でも生産できるニジマスの作出に成功した」
というもの。

通常、キングサーモンやベニサケは、1回成熟すると斃死（へいし）します。

吉崎センセイたちが、これらの種の生殖幹細胞を、同じタイヘイヨウサケ族で多回繁殖型のニジマスに移植したところ、なんとびっくり、生殖幹細胞は初回成熟後も枯渇しなかったそうです。

つまり本来なら一生に1回しか受精しないキングサーモンやベニサケなのに、ニジマスちゃんを代理親とすることで、何度でも受精可能な卵や精子の採取が可能になった、ということ。

当然、これまでよりたくさんのキングや紅が生産できるというわけです。吉崎教授はこれらの技術により、養殖生産の効率化や品種改良の加速、新しい養殖スタイルの可能性まで示唆されているそうです。

ニジマスから生まれたベニサケが市場に出回るのは、もう少し先の話かもしれません。しかし、いずれは食卓に上るようになるでしょう。

もちろんこうした手法について、マーケットに乗るまでにはさまざまな議論もあると思います。
が、……。
今回思ったのは、本当に世の中にはいろんなアイディアを思いつく人がいるものだ、ということ。
ただ、養殖や遺伝子組み換え魚、そして代理親と、手法は次々に生まれますが、こうした技術が生まれるのも、それだけ資源の枯渇に対する危機感が大きいから、とも言えそうです。

今後ますます、天然魚の価値は上がるのかもしれません。それをなるべく遅らせられるよう、私たちも食のこと、海の資源のことも考えていきたいと思います。

＊

＜お知らせ＞
東京出店を記念して、出店期間中のメルマガ登録してくださった方の中から、3名様に「鮭柄てぬぐい」のプレゼントをご用意しておりました。ご当選者様のうち、「たちち」様からまだご連絡をいただいておりません。
お気づきになられましたら当選者である旨、下記までお知らせくださいませ。
件名は「当選者です」でお願いいたします。
内容は発送先のお名前・ご住所・電話番号をお知らせくださいませ。
◎送り先→info@wss-shakeya.jp
※ずっと待ってます♡

■■■■■■■■■■■■■■■■■
♪今週末はル・マルシェ♪
1か月が早すぎです。
■■■■■■■■■■■■■■■■■

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
6/16　ル・マルシェ　フェットドラミュージック
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

6月のル・マルシェはスペシャルバージョン！

フランス発祥の音楽イベント「フェット・ド・ラ・ミュージック（Fête de la musique)」を、が同時開催されます。
ロックやジャズ、シャンソン、ポップスなど、多彩なジャンル、全16組のミュージシャンがライブをお届け！
Ubisoftのゲームを体験できる特設ブースもありますよ（館内）。

もちろん、「天然鮭ササキ」にもお立ち寄りくださいね！

日時：2024年6月16日
10時～16時
場所：関西日仏学館（京都市左京区吉田泉殿町８）

詳しくはこちらから
https://culture.institutfrancais.jp/event/fdm2024-kyoto


:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
6/19～23 ココロ踊るちょっといい
わたしのくらしマルシェ
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

こだわりのひとつを、オシャレなひとつを、見つけてみませんか？　雑貨・食品など、暮らしの中の色々をお届けします。

イベント期間は6月15～23日までですが天然鮭ササキは6月19～23日までの出店です。

日程：2024年6月19～23日
※注　天然鮭ササキの出店期間です。
時間：10:00-18:00 　
場所：阪急洛北スクエア
地下1階センタースクエア

詳しくはこちらから
https://hankyu-square.jp/marche/


小鼻のヨコがずーっと赤くてピリピリ。さすがに1か月たっても全然引かないので皮膚科に行ったら、ヘルペスでした！！
みなさんも、お気を付けくださいませ～。

ではでは、また！