こんにちは。すこやかボディーケア整体院の平出です。

日本では4月は始まりの季節ですね。入学式や入社式があり新年度が始まります。
スーパーでは「新」のつく野菜が並び始めます。
新玉ねぎ、新ジャガイモ、新ごぼうなど。どれも美味しいですがその中でも人気なのは
新キャベツではないでしょうか。

新キャベツとは春キャベツの出始め（3月～4月）のことを特別にそう呼んでいるそうです。
柔らかくてみずみずしいのが特徴で生食に向いています。

キャベツには、胃炎や潰瘍の回復に効果があるといわれているビタミンUが含まれています。
これはキャベツから発見されたので、キャベジンとも呼ばれています。
またビタミンCやアミノ酸、カルシウムが豊富で、葉の緑の部分にはカロテンが多く含まれています。

千切りにして揚げ物に添えるのはもちろん、塩昆布とあえてお漬物風にしてもいいですね。


春キャベツ浅漬 1/4個分 価格:648円 / 20ポイント
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