おはようございます。
笑う発酵アカデミー代表理事　ジョンです。

昨日は綾瀬でマルシェでしたが、玉ねぎ糀が大人気でした。
リピート率１２０％！　一度使うと便利でおいしくタマネギ糀が家にないと困ります、とのお声も多数お聞きします。
本当にありがとうございます。

さてみなさん、玉ねぎ糀が『医師が勧める食べるお薬』ってご存じでしたか？
　
壮快　２０２２年３月号に内科医、メディカルフード研究家の関先生が玉ねぎ糀についてご紹介してくださっています。
本日はこちらをご紹介します。

タマネギこうじの健康効果は大変豊富です。
①腸内細菌を調える
どんなに栄養のあるものをとっても腸内環境が乱れていたら消化吸収できない為
②糀と玉ねぎ双方に含まれるオリゴ糖の訴状効果で腸内環境の改善
③代謝アップ、疲労回復、肌を整える効果などが得られる
④免疫力upからの花粉症、アレルギー改善へ
⑤血行促進作用・・・ポリフェノールの一種ケルセチン、辛み成分の硫化アリルで血行促進になります。
⑥旨みや甘みも出て減塩にできる

というご紹介があります。
他にも防災、アウトドアでの調理に便利なこと。
何よりも簡単においしく調理できるので食品添加物の摂取を減らせます。
ぜひお試しください。

笑う発酵アカデミーでは異業種交流、ゼロイチで起業するみなさんの応援サポートもしております。
地域のみなさんとのご縁を繋ぎ、地域活性を目指す『恩送りプロジェクト』をい伝えしています。
日々の何気ない日常こそが宝物。日々頑張るママたちがちょっとお子様を抱っこしてもらえて
その間にゆっくりご飯が食べられる、カフェにはなかなか行けないけれど、騒いでも泣いても気兼ねなく過ごせること。

ありのまま、心のままにご自身の「心地いい」「楽しい」を感じてみませんか？
そこから本当にやりたかった事、命を使った使命がみえてくるかもしれません。


【イベントレッスンはこちら】

◇タマネギ糀レッスン・・・4/4　中央林間イーマサラ

◇発酵ｄｅマルシェ　横浜市旭区呼吸する家・・・毎月第二水曜日
１０：３０ー１５：３０　参加費　一般ゲスト２，５００円／マルシェ出展者　３，５００円

3/13 (水）対談ゲスト　忍者風葉さん　/体に優しいランチ…綾瀬mana.cafe
マルシェ出展者各種