ベジタリ通信No5

皆様、アスパラガスと野菜の農家のベジタリです。いやー始まりましたねー。アスパラガスの収穫量が増えてきて今絶好調です。アスパラガスの旬は、立ち始めの1か月です。なので、熊本でも阿蘇のように、気温が低い所は、収穫が始まってない所もあります。そちらでも、立ち始めて1ヶ月が旬ですし、一口に3月が、旬なのは、2月後半にアスパラガスが立ち始める所は、全てと言う事ですね。笑　ベジタリは熊本の植木ですが、同じような気温の場所は全て3月が旬！です。北海道のように寒い地方はアスパラガスの旬は4月、5月と言う事になりますね。桜前線みたいにアスパラガスも旬前線があると言う事ですねー。旬！をしつこく連呼した訳は、旬！なので、皆様！　今が一番美味しいベジタリのアスパラガスを食べてみましょう！というアピールです．笑

[農園の様子]

[アスパラガスの効能］

１.アスパラギン酸　

アスパラガスにはたくさんの栄養素が含まれてます。よく聞くのは、アスパラギン酸ですね。じゃあアスパラギン酸ってなんに効果あるの？と言う事で、アスパラギン酸には、利尿作用に美肌効果、新陳代謝を高めるなど、美しく健康になれるような効能がいろいろあります。しかも、乳酸を分解する作用とエネルギーを作る作用の両方があって、ダブルの効果で疲労回復ができるというわけです。日々の生活でお疲れの方々には、ぜひこのアスパラの効果を知ってもらいたいですね。

2.サルササポゲニングリコシド

そのほかにも、あまり耳馴染みがないかもしれませんが、アスパラガスに含まれる「サルササポゲニングリコシド」という成分は、免疫力をアップさせる効果が高いんですね。免疫力は人間の健康の礎です。免疫機能が高ければ、風邪やアレルギーに強くなるだけでなく、ガンや自己免疫疾患などの大変な病気を予防することにもつながります。こんな部分にも、アスパラの力を役立てたいですね！

3.栄養素

他にも ビタミンA     ビタミンB1、B2    ビタミンC    ビタミンE     カリウム    カルシウム    鉄      食物繊維　　が含まれているので、抗酸化作用もあり、美肌効果も期待できます。

4.GABA  

かねてより注目されている栄養素GABAですが、アスパラガスはGABAを多く含む代表的な食材です。そして、GABAには肝機能改善効果や高血圧改善効果があることが分かっているのです。アスパラガスから抽出したアスパラガスエキスGABAが多く含まれており、その作用で血圧が上がるのを防いだり、肝機能を改善したりする効果があることが分かったのです。

アスパラガスってけっこうスゴイ野菜なんですよ。美味しいだけじゃない！お酒飲んだあとの肝臓の回復にもいいなんてうれしいじゃあないですか。お酒のおつまみにぜひ取り入れてみてくださいね。

[ベジタリのおすすめ商品]

ラクサノハナのキネシオロジーテープは痛み止めの入ったテープなので、収穫で痛めた関節にもサポーターみたいに固定して痛みを和らげてくれる優れものです。あちこち痛い方におすすめです。

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