豊前海の恵みの代表～鱧、はも、ハモ
大分豊前海の海の恵みをみなさまの食卓へ。
赤エビは加工されて「勝エビ」になります。
素材の美味しさは熟練の技によって作られます。
夕方出漁し夜明け前に水揚げされます。
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大分県宇佐市の上野水産は宇佐の海で獲れた魚介類の加工販売を行う会社です。弊社は漁港の真横にあり、漁師さんが船を港につけてからすぐに獲れたての魚介類を持ってきてくれます。宇佐の海は広大な干潟を有し、春はサヨリやカレイ、マテ貝、夏は鱧や赤エビ、秋から冬にかけては渡り蟹や車エビ、冬はナマコ等のたくさん魚介類が獲れます。当社では特に鱧の加工と赤エビを加工した勝ちえび（干しむき海老）の製造に力を入れています。当社の生け簀から鱧を活き〆しピチピチの状態で丁寧に製品に仕上げて皆様の食卓にお届けします。
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