みよしのジビエ

猟師であり料理人の私が捌く
”みよしのジビエ” view

捕獲から解体・加工までを
”こだわる” view

里山を駆ける
栄養価の高い鹿猪肉 view

天然素材のジビエを美味しく
届ける view

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みよしのジビエ

〜猟師であり料理人が捌く広島県産gibier（鹿・猪）〜

◆猟師であり料理人の私が捌く”みよしのジビエ”
（仏: gibier）
里山を駆ける野生の鹿や猪の肉は、駆けるからこそ引き締まり、自然の恵みを貯えるからこそ栄養価も高い。
広島県三次市で有害鳥獣である鹿や猪を捕獲。自社処理場で解体・加工までこだわるのは＜美味しいgibierを届けるため＞
肉の旨味を追求する人、数々のジビエ肉を調理し辿り着いた料理人より高評価を頂いております。

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三次ジビエ工房株式会社　090-9064-2695　作業中は後程連絡します。

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