Seminare セミナーレ

私達は固定種、在来種の美味しい野菜を生産されている農家さんから野菜を頂きこの野菜の素晴らしさを伝えたい思いでレストランを始めました。 野菜以外にも全国各地より天然の魚介類、山の恵みであるジビエ、無消毒の果樹や自然酒など… この素晴らしい食材達と生産者様の魅力をもっと伝えるべくこれからも日本中を歩き回り、皆様の健康のお役に立てるレストランとして努めて参ります。

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【レストラン Seminare(セミナーレ)】
この地球で起きる自然な行いを大切にしていきます。
またそれに沿った食材選び、経営を行ってまいります。

【セミナーレとは】
イタリア語で「種をまく」
それはかつて地球が誕生したと共にこの地球上の生命体全てに委ねられたたった1つの使命。
植物が花を咲かせ、実を付ける様に次世代へと繋げる。

動物がこの先あらゆる環境にも順応でき、繁栄する為に進化し、要らぬものは自然淘汰されます。
ヒトが幸せな人生を生きる為に利他へ尽くし、その過程そのものに幸せを感じる。
「利他への無償の愛」こそ「生き甲斐」そのものであると私達は信じて疑いません。
その行いの先には必ず自分達へ「良い還元」がある事を私達は知っています。
私達の日々の「行い」も「種を蒔く」そのものであります。良い行いも悪い行いも必ず実を付ける。

そんな想いからお店の名前を「seminare(セミナーレ)」と付けました。

私達はこの地球で起きる自然な行いを大切にしていきます。
それに沿った食材選び、経営を行って参ります。この地球の営みの全てに感謝して……

【ロゴが意味するもの】
横に伸びた線は大地
Seminareの【i】の点は種
そこから伸びる根と現頭文字のSで食物の成長を表現しています。

【理念】
「自然の恩恵に感謝をし、人々を幸せにする」
この地球という中に大地が在る事により私達は生きてゆくことが出来ます。

「在る」事の全てに感謝をして、私達はその感謝と言う種を人々に蒔く事で幸せの種を繋いでいきます。
全ては未来へと紡ぐ為に。

・固定種、在来種野菜の素晴らしさを広めます。
・皆様の素敵なオーガニックライフに寄り添えるお店作りを致します。
・学校給食を有機にしていく活動を致します。
・Seminareに関わる皆様が幸せになれる経営を目指します。

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