燻製技術の結晶
『北海道産燻製イクラ』
まだ川に遡上する完熟前の北海道産秋シャケの卵を使用し
醤油、みりん、昆布で醤油漬けにした後、
サクラ、ナラ、ブナの煙で燻製にし、
手間暇かけて作られた他では味わう事ができない一品です。
柔らかさと旨味が凝縮
『北海道小樽産燻製タコ』
北海道小樽産のタコを漁師さんが長年の経験で
茹でその日のうちに燻製をしました。
絶妙な茹で加減に燻製マスターの燻製の技術が
加わり他の追随を許さない完成度であっさりとした
旨味は後を引く事間違いなしです。
幻の珍味
『北海道産燻製カジカの卵』
北海道産のトウベツカジカの卵の燻製です。
この卵は10月の短い期間にしか取れない貴重な珍味です。
プチプチとした独特の食感を楽しんでいただきたいので、
ややソフトにスモークをかけました。
美味しい燻製とお酒のお店
『JiRaiya』
札幌市琴似駅至近の燻製BAR.技術が詰まった燻製と様々なお酒が楽しめます。遠方の方は通販で燻製をご家庭でもお楽しみ頂けます。
当店人気No1
『北海道産燻製イクラ』
北海道産秋シャケの卵を醤油、みりん、昆布で醤油漬けにした後、サクラ、ナラ、ブナの煙で燻製にし、手間暇かけて作られた他では味わう事ができない珍味です。
幻の珍味
『北海道産燻製カジカの卵』
10月のわずかな期間しか獲れないカジカの卵を燻製にしました。とても貴重な珍味を是非お召し上がり下さい。
柔らかさと旨味が凝縮
『北海道小樽産燻製タコ』
北海道小樽産のタコを漁師さんが長年の経験で
茹でその日のうちに燻製をしました。
絶妙な茹で加減に燻製マスターの燻製の技術が
加わり他の追随を許さない完成度であっさりとした旨味がいつまでも口中に広がります。
燻製歴30年の店主が燻す北海道産燻製通販のお店JiRaiya
札幌市琴似のお酒と燻製イクラが有名な燻製BARで燻製通販も行っています。
燻製の通販なら札幌市にある燻製通販JiRaiyaを是非ご利用ください。当店オリジナルのイクラの醤油漬けの燻製をはじめ北海道産の海鮮を長年の経験で燻し自家製の燻製を作っております。素材の旨味が凝縮した燻製を是非お召し上がりください。通販の他に燻製BARとしても営業しております。気さくでユニークなマスターとお酒を飲みながらマスターのオリジナル料理が味わえます。
【住所】札幌市西区琴似2条5丁目2-27
【TEL】011-312-0052
【ご連絡先】d.hagy0313@me.com
【定休日】日曜日
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お知らせ
総合
2022.12.28
年末年始のお休みのお知らせ
札幌は雪も積り寒い日が続いておりますが皆様いかがお過ごしでしょうか？
JiRaiyaは12月31日から1月3日までお休みを頂きます。店舗の営業および通販商品の発送も4日からとなります。今年も残すところあとわずかとなって参りましたが引き続きのご愛顧を賜りますようよろしくお願い申し上げます。 …続きを読む
総合
2022.09.19
9月24日25日イベント出店します。
9月24日(土)25日(日)に自然と都心でアクティビティや秋キャンプを楽しむ体験型アウトドアイベント
『FOREST CROSS THE BASE』というイベントが開催されます。
野外アクティビティやキャンピングカー展示、秋キャンプなどのアウトドア体験など新感覚の体験が楽しめます。
詳細はこちらhttps://forestcross-thebase.jp/
JiRaiyaはワンダーランド札幌会場にて燻製のワークショップを行います。
お時間がある方は是非遊びにきてくださいね♪ …続きを読む
総合
2022.08.31
秋の夜長におつまみはいかがですか？
夏も終わりに差し掛かり秋の夜長といえば『お酒』そしてそのお供に欠かせないのが『旨い肴』ですよね♪
そんな訳でJiRaiyaの燻製通販商品が期間限定で高ポイント還元中です!!
全商品に15％以上ポイントがついちゃいます。どの商品もお酒に合うのでオススメです、この機会に是非お買い求め下さい♪ …続きを読む
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ファンの方は以下の特典が受けられます。
【ファンクラブ特典】
1.ファンクラブ会員しか購入できない限定商品のご案内（現在準備中）
2.JiRaiyaにて販売した燻製商品の一部をファンクラブの方々へポイントとしてお裾分け（JiRaiyaにて月に1回以上お買い物をしている方）
3.バンドJiRaXのLiveチケットの優先案内
是非ご参加下さい^^
