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室蘭やきとり伊勢広

室蘭やきとり伊勢広

北海道室蘭市のご当地グルメ「豚肉、玉ねぎ、洋がらし」の室蘭やきとり居酒屋

室蘭やきとり伊勢広
室蘭やきとり伊勢広

北海道室蘭市のご当地グルメ、室蘭やきとり伊勢広です!!
室蘭やきとりは「豚肉、玉ねぎ、洋がらし」のスタイル。
創業時より数十年引き継がれている秘伝のたれ、おでん、心のこもった一品料理が大切な時間を過ごすお手伝いをさせて頂きます。
【営業時間】
月〜木曜日 17:30~23:00
金・土曜日 17:30~24:00
住所 : 室蘭市中島町1-9-12第一橋本ビル1F
Tel : 0143-47-0317
HP : https://www.n-ya.co.jp/
平均予算3,500円

ショーケース

ショップコメント

ご挨拶

伊勢広とは・・・
初代18年、2代目4年、3代目(2017年2月〜現在)4年目のやきとりと一品料理のお店です。

1994年からタレは継ぎ足し。
伊勢広のタレはあっさり、さっぱり、しょうゆベース。食べ飽きしないタレ。

和モダンな落ち着いた雰囲気のやきとり屋で、カウンター席は常連様が多くスタッフとの会話を楽しみにいらっしゃいます。
その他、出張で室蘭に来られた方や地元の方など様々な方々が御来店されます。一日の疲れをやきとりとお酒でスッキリと、帰るときにはまた明日から頑張るぞー!と思っていただけるよう全力でお手伝いさせて頂きたい!というのがスタッフの想いです。



【室蘭やきとりの歴史】

明治42年、溶鉱炉に火が灯ってから100年あまりになります。
室蘭は鉄、そして工業のまちとして繁栄してきました。
そこに働く労働者の胃袋を満たしてきた代表的な食べ物、それが焼き鳥ならぬ"やきとり"だったのです。

昭和12年からの日中戦争の時代に、食糧増産のため、農家が豚を飼うようになりました。
昭和14年には、一般の靴生産は中止され、中皮不足から軍は豚の皮を軍靴に用いるため、養豚を大いに奨励。室蘭では豚の皮と肉以外は食べてもよいことになり、屋台などで豚の内臓(モツ)が売られるようになりました。
モツのほか、当時は野鳥も串焼きにして食べていたことから、それが現在の、"やきとり"の語源の由来ともいわれています。

そしてその後、徐々に
「豚肉、玉ねぎ、洋がらし」
のスタイルが"やきとり"として定着してきました。

食糧事情の悪かった時代から、豚肉の動物性タンパク質と玉ねぎ、洋がらしの絶妙な組み合わせが、労働者の貴重なエネルギー源となり、延いては、明日への活力源でもありました。
そして「安い、早い、うまい」の三拍子を兼ね備えた身近な食べ物として、昔と変わらない、確固たる形態を今日まで継承しています。



【豚肉と玉ねぎの栄養について】

室蘭やきとりは"焼鳥"のように鶏肉に長ネギではなく、豚肉にたまねぎ。
たまねぎに含まれる硫化アリルは、消化液の分泌を促し、新陳代謝を盛んにします。
豚肉に含まれる、ビタミンB1と結合してアリチアミンとなり、ビタミンB1の吸収を良く、疲労、食欲不振、精神不安定、精力減退、不眠などに効果があります。




【継ぎ足しのタレ】

室蘭市内に室蘭やきとりのお店はなんと約50店舗。
各店こだわりのタレを使用しています。
伊勢広のタレはあっさり、さっぱり、しょうゆベースで食べ飽きしません。
タレの販売もしております。
また、チルドや冷凍でやきとりをお買い求めいただいた場合、たれも付属しておりますので余ったタレは普段のお料理にもお使いいただけます。

------- 室蘭やきとりソースを使用したレシピはこちら --------------------
https://gourmet.tsuku2.jp/shop_postList.php?shop=0000160116&pv=
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HP:https://www.n-ya.co.jp/
Instagram: https://www.instagram.com/isehiro.muroran
Twitter:https://twitter.com/isehiro2017



室蘭市内ツクツクポイントを利用できるお店さん
・頑張らないエコ!な雑貨を販売 susblue(サスブルー)さん https://home.tsuku2.jp/storeDetail.php?scd=0000116755
・アロマテラピー&ヒーリングサロン AromaBreath(アロマブレス)さん https://home.tsuku2.jp/storeDetail.php?scd=0000162939
・自然食品 IRONOWA(いろのわ)さん https://home.tsuku2.jp/storeDetail.php?scd=0000163920
・もみほぐしmomoさん https://home.tsuku2.jp/storeDetail.php?scd=0000167679
・谷藤商事さん https://home.tsuku2.jp/storeDetail.php?scd=0000180840



やきとりだけど鳥じゃない!

昭和初期頃、豚のモツと野鳥などが屋台で串焼きにして多く食べられ、次第に鳥肉よりも安く手に入る豚肉が「やきとり」と言われるようになったそうです。

鉄の街で働く労働者を支え続ける中で食文化として定着した室蘭やきとりは地元民に愛されるソウルフードです!



やきとりの街・室蘭は人口に対するやきとり屋の割合は日本一!

室蘭の焼き鳥専門店は54店。人口は1万に当たりで6.4店になります。

室蘭では居酒屋や専門店で食べることが多く、家庭ではほとんど作ることはありません。親戚や友人など大人数が集まるときにテイクアウトして「室蘭やきとり」を食卓で囲むこともあります。



当店のたれはあっさり、さっぱり、しょうゆベース

食べ飽きしないのが特徴です!

室蘭やきとりソースを使用した新しいグルメを市内の飲食店・学校と開発中!

   

                      室蘭やきとりキッシュ    室蘭つくねバーガー 室蘭やきとり蒸しパン

様々なお料理にお使いいただけます!

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室蘭やきとりソース



室蘭やきとりソースを利用したレシピ公開中!!

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室蘭やきとりソースを使ったレシピをご紹介♪
配信日: 2021-12-15 17:21:10
こんばんは! 室蘭やきとり伊勢広です^^ 今年もあと半月となりました。 年末年始の準備にお忙し...

ショップ情報

ショップ名 室蘭やきとり伊勢広 ショップへお問い合わせ
ショップページ おすそわけマーケットプレイス「ツクツク!!」店
https://tsuku2.jp/isehiro
サイト運営責任者 株式会社なかむら家

〒050-0074
北海道北海道中島町1−9−12橋本第一ビル
【ご連絡先】info@n-ya.co.jp

販売事業者名 株式会社なかむら家
サイト運営担当者 中村卓也
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商品の引き渡し時期 到着は7日〜10日後となります。
返品・交換について 未開封品に限り7日間受け付けいたします。
資格・免許 特に無し