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JAPANESE SAKE 俱楽部(jsake部)

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〜日本酒文化応援サイト〜

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ご訪問頂きありがとうございます。
日本酒は飲むのはもちろんの事ですが、日本の文化や歴史と深い繋がりがあります。
そして日本には四季があり日本料理は芸術的です。そんな世界に誇れる
この古き良き日本文化を日本酒を通して発信し次世代へと引き継いでいきたい。
しかし、一人では微力で孤独です。みなさんのお力添えを頂きながら
お役に立てるサイトの運営を行いたいと思います。 

田口 縁 @yukari_jsake(Twitter)
     ✉ jsakelover@gmail.com

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✿千古乃岩酒造
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千古乃岩 純米吟醸 720ml / 岐阜県土岐市の地酒(日本酒)通販【ミシュラン3つ星レストラン採用】
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✿日本酒「酔園」蔵元 EH酒造
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第5回Kura Master日本酒コンクールで「プラチナ賞」を受賞した
「富鶴 純米大吟醸 瑞雲」「トミツル 特別純米」
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✿出雲の地酒 旭日酒造
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✿街の酒屋/西脇酒食品店
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"延喜" こだわりの逸品セット
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✿酒のおぐまや
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越の鶴 壱醸 無濾過生原酒
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✿SAKEBOX さかした
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✿喜介の米 鈴木農園
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北海道産 新米10㎏ 喜介の米 特福 
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✿東心斎橋ほおずき
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✿オーガニック旬菜料理 [Gallery Sawa]
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✿大人の隠れ家ああばん 創作料理居酒屋
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日本人なら誰しもお正月なんかに
一度は、神社にお参りしたことないですか?
そして神社ではお神酒が振舞われます


日本には神様がたくさんいる
いわゆる多神教です

山の神様
水の神様
土の神様

トイレの神様も( ^ω^)・・・


どこにいても、いつでも守られてる
そんな優しい国


【日本】


そんな神様の行事(神事)には
必ず、日本酒が供えられます


また、日本は四季折々の作物が採れる
豊かな国でもあります。


その作物から作られる日本料理はまさに芸術。
世界に誇れる日本食文化と日本酒文化が
ここにあります。


\そんな豊かな日本をもっと感じたい!応援したい/


と言っても、一人じゃ何もできませんm(__)m


一緒に、この日本酒や文化を盛り上げて
次世代へ残していきませんか?


こっそり応援したい方は
「SHINOBI」という応援プログラムがありますので
ここから登録(無料)

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JAPANESE SAKE 倶楽部 代表 田口縁(タグチユカリ)

▶▶プロフィール
2014年 日本酒の作り方を知り((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル
2015年 日本酒ブログスタートhttp://blog.livedoor.jp/yy77sake/
     かんさいぽん女くらぶ 管理人 
    https://www.facebook.com/groups/377813699009158
2016年 利き酒師
     和美酒美 日本酒bar オープン(現在閉鎖)
     日本酒イベント各種企画実行
2020年 日本酒ふしぎ発見 管理人
    https://www.facebook.com/groups/183905999575640




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▶▶神話と日本酒

『古事記』と『日本書紀』には、スサノオノミコトが国神を苦しめていた八俣の大蛇を酒に酔わせて退治した

という神話があります。


スサノオノミコトって??


まだ日本という国がなかった頃、国生みの神イザナギとイザナミによって多くの神々が誕生しました。

彼らにはそれぞれ役割や力が与えられ、日本国を統一していきました。

太陽神アマテラスとともに生まれたスサノオ。暴風の神として、厄払いの神様としても信仰されていますが

荒々しい乱行により天上界から追放されてしまいました (;'∀')

神話をもっと詳しく知りたいかたは

↓↓↓

【古事記①】日本の神話が面白い 〜日本の成り立ちを知っていますか?〜

https://www.youtube.com/watch?v=n8PsdZZ44aI&t=1227s


日本酒文化応援サイト JAPANESE SAKE 俱楽部 神様と日本酒



▶▶ 日本酒の造り

世界で唯一の作り方「並行複発酵」

日本酒は、米(蒸米)と米麹と水を原料とし、「アルコール発酵」させたものです。

「アルコール発酵」とは、糖分をアルコールに変えて炭酸ガスを発生させることですが、

日本酒の原料の米には糖分が含まれていないため、発酵ができません。

 そこで、麹を使い、麹の酵素によって米のデンプンを糖分(ぶどう糖)に変え(糖化)、酵母の力で「アルコール発酵」を行っています。

「糖化」と「アルコール発酵」、2つの化学反応を同時に同じタンクで行う技術を“並行複発酵”といい、

世界でも類をみない高度な醸造方法であり、このことにより、高アルコールの醸造酒ができるのです。



日本酒文化応援サイト JAPANESE SAKE 俱楽部 日本酒の造りの魅力とは


▶▶ 酒器

酒器とは、日本酒ならではの楽しみと言えます。ワインやウイスキーなどの場合、ほとんどのケースでグラスを使うのに対し、

日本酒では盃、お猪口、ぐい呑み、グラス、枡など実に多彩な種類を使い分けています。

その形状やデザイン、材質などのバリエーションは豊富で魅力的です。

酒器はその形状や材質によって、日本酒の味わいを変えることもあります。

上質な酒器は、食卓を華やかにしてくれるのみならず、お酒をいっそう味わい深いものにしてくれます。



日本酒文化応援サイト JAPANESE SAKE 倶楽部 日本酒と酒器の関係




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最後まで閲覧頂きありがとうございました。

日本酒の魅力を微力ながら簡単にまとめました。もう、何年も前から日本酒で日本が元気になったらいいな!

と思い、様々な活動をしてきましたが、たくさんの方の協力、そして同じ思いの方たちと

手を取り合う事が継続に繋がる事だと感じています。

是非、周りの方たちにこんな応援サイトあるよ、観て頂けるだけでも結構ですので

お声かけ頂けると幸いです。


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JAPANESE SAKE 倶楽部  田口 縁


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