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『古事記』と『日本書紀』には、スサノオノミコトが国神を苦しめていた八俣の大蛇を酒に酔わせて退治した
という神話があります。
スサノオノミコトって？？
まだ日本という国がなかった頃、国生みの神イザナギとイザナミによって多くの神々が誕生しました。
彼らにはそれぞれ役割や力が与えられ、日本国を統一していきました。
太陽神アマテラスとともに生まれたスサノオ。暴風の神として、厄払いの神様としても信仰されていますが
荒々しい乱行により天上界から追放されてしまいました (;'∀')
神話をもっと詳しく知りたいかたは
↓↓↓
【古事記①】日本の神話が面白い 〜日本の成り立ちを知っていますか？〜
https://www.youtube.com/watch?v=n8PsdZZ44aI&t=1227s
世界で唯一の作り方「並行複発酵」
日本酒は、米（蒸米）と米麹と水を原料とし、「アルコール発酵」させたものです。
「アルコール発酵」とは、糖分をアルコールに変えて炭酸ガスを発生させることですが、
日本酒の原料の米には糖分が含まれていないため、発酵ができません。
そこで、麹を使い、麹の酵素によって米のデンプンを糖分（ぶどう糖）に変え（糖化）、酵母の力で「アルコール発酵」を行っています。
「糖化」と「アルコール発酵」、2つの化学反応を同時に同じタンクで行う技術を“並行複発酵”といい、
世界でも類をみない高度な醸造方法であり、このことにより、高アルコールの醸造酒ができるのです。
酒器とは、日本酒ならではの楽しみと言えます。ワインやウイスキーなどの場合、ほとんどのケースでグラスを使うのに対し、
日本酒では盃、お猪口、ぐい呑み、グラス、枡など実に多彩な種類を使い分けています。
その形状やデザイン、材質などのバリエーションは豊富で魅力的です。
酒器はその形状や材質によって、日本酒の味わいを変えることもあります。
上質な酒器は、食卓を華やかにしてくれるのみならず、お酒をいっそう味わい深いものにしてくれます。
（画像をクリックするとおススメのお酒がでます）
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最後まで閲覧頂きありがとうございました。
日本酒の魅力を微力ながら簡単にまとめました。もう、何年も前から日本酒で日本が元気になったらいいな！
と思い、様々な活動をしてきましたが、たくさんの方の協力、そして同じ思いの方たちと
手を取り合う事が継続に繋がる事だと感じています。
是非、周りの方たちにこんな応援サイトあるよ、観て頂けるだけでも結構ですので
お声かけ頂けると幸いです。
お問い合わせは
https://home.tsuku2.jp/mypage/msgReceiveBoxDetail.php?targetUsr=0000157005
日本酒文化応援サイト
JAPANESE SAKE 倶楽部 田口 縁
〒569-0822大阪府高槻市津之江町【ご連絡先】jsakelover@gmail.com
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