2015年に明石で海鮮浜焼きと黒毛和牛の焼肉のお店をオープン。
当店のこだわり
1.国内国消を目指す。
食の安全を第一に海外の食材も良いとは思いますが、毎日口にするものなので安心して食べれる食材を提供したい。
2.地産地消にこだわる
兵庫県は海に山に、自然に恵まれた土地にあり瀬戸内、日本海からの魚介類や神戸牛、播州百日どり等有名な食肉、淡路島の玉ねぎや篠山の黒豆等食材に恵まれた宝庫であり地元の食材を楽しんでいただきたい。
3.地元だけにとらわれず全国各地の旬で美味しい食材を楽しんでいただきたい。
4.焼肉といえば勿論ごはん！ですが当店はお酒とお肉、お酒と海鮮を楽しんでいただきたい為、クッパ等のご飯もののメニュー等は少ないので御了承ください。でもお米もお米屋さんと打ち合わせをしてこだわった当店オリジナルのお米を納品していただいております。
5.焼肉屋さんにはなかなか無いお酒の種類や日本酒を取り揃えております。日本酒と海鮮のマリアージュは勿論、焼肉と日本酒のイメージはないかもしれませんが概念にとらわれず是非お肉と日本酒のマリアージュをお楽しみください。