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山人さんと

山人さんと

身土不二(人の命と健康はその土地の食ベ物と共にある)の   精神でつくる料理

山人さんと
山人さんと

広島の日本料理山人さんとは、創業23年「地元の食材の魅力を伝えていきたい」という思いから、使う食材は季節に合わせて広島県産やより近い中国地方のものをメインに使用し、県外や外国の旅行者の皆さまにも喜んでもらえる料理を提供して参ります。
人とのご縁、出逢い、繋がりを大切にし、自分の家族にも胸を張って食べてもらえる安心安全な料理を提供し、感謝、謙虚、素直な心を忘れずやらせていただきます。

山人では、8月4日〜9月12日 臨時休業いたします。

ショーケース

ショップコメント

広島の日本料理山人さんとは「地元の食材の魅力を伝えていきたい」という思いから、使う食材は季節に合わせて広島県産をメインに使用し、県外や外国の旅行者の皆さまにも喜んでもらえる料理を提供して参ります。

「身土不二」
「身」は身体、「土」は環境、「不二」とは分離でないことをそれぞれ意味します。
 つまり、「身土不二」とは、「人と土は一体である」
「人の命と健康は食べ物で支えられ、食べ物は土が育てる。故に人の命と健康はその土と共にある。」という捉え方です。
この心を忘れず、おつくりさせていただきます。

山人の「安心」「安全」を目指して
家族にも食べてもらいたい安心で安全な食を扱い、おつくりすることを約束いたします。
当店は、まず洗剤から考えます。それは自分たちの仕事で直に自然に帰しているのは洗い物の洗剤だと考えています。
このEMシャボン洗剤は、泡立ちはあまりありませんが、しっかりと油汚れを落としてくれています。
調味料は、無添加で昔ながらの手作りの醤油、塩、酒、味醂、酢、味噌です。
野菜、米は無農薬有機農法、自然農法で農家の方達が丹精込めてつくられた野菜たちです。
魚はもちろん天然物です。
「つくれるもの」はなるべく「つくる」
これを念頭に入れてやらせていただいております。

「山のようにたくさん 人を幸せにしたい」


通常営業時間 17:30~22:00 21:00 ラストオーダー 21:30 ドリンクラストオーダー

定休日  日曜日・祝日・GW明け・お盆・年末年始

お席   カウンター 8席
     テーブル 16席
     個室   3室

店主より


当店店主は、京都の日本料理店で5年間修行させていただき、

その後、自分の可能性を見つけるためバックパッカーとして、

オーストラリアの料理店で仕事をしながら、2年で16ヵ国を旅しました。

旅を経て、その国々で色々な人種の方々に和食を通して喜んでもらえた経験から

「料理の持つ力、料理の素晴らしさを地元で伝えていきたい」と言う気持ちが固まり

1998年に、広島に山人を創業しました。


ここ広島で育ち色々なことを教わり、成長できたからこそ、

この広島にこれからも感謝し恩返ししていく所存です。

だからこそ、広島の地物、そしてより近い食材を使い

県外、海外から来店されたお客様に広島の「食」を楽しんでもらい喜んでいただきたいと存じます。


「地元の食材の魅力を伝えたい」と言う思いから

使う食材は季節に合わせて広島県産をメインに使用し、

県外や外国の旅行者の皆さまにも喜んでもらえる料理を提供して参ります。


人とのご縁、出逢い、繋がりを大切にし

自分の家族にも胸を張って食べてもらえる安心安全な料理を提供し

感謝、謙虚、素直な心を忘れずやらせていただきます。




メールマガジンバックナンバー

令和3年9月30日まで休業延長のお知らせとご予約について
配信日: 2021-09-18 20:47:17
平素は格別のご高配を賜り、厚くお礼申し上げます。 広島県のまん延防止等重点措置の延長に伴いまして ...

9月13日からの営業について
配信日: 2021-09-11 15:34:08
平素は格別のご高配を賜り、厚くお礼申し上げます。 広島県の緊急事態宣言延長に伴いまして 9月1...

令和3年8月20日〜9月12日まで休業のお知らせとご予約について
配信日: 2021-08-23 13:39:23
平素は格別のご高配を賜り、厚くお礼申し上げます。 広島県のまん延防止等重点措置の適用に伴いまして ...

山人のお休みとご予約について
配信日: 2021-08-17 19:49:20
8月18日(水)~19日(木)は連休を頂きます。 また、政府からまん延防止措置に伴い、20日(金)~ 22日(...

令和3年8月4日から9月12日まで新型コロナ集中対策のため時短営業のお知らせ
配信日: 2021-08-04 17:47:52
県からの新型コロナウイルスへの集中対策に伴いまして、8月4日~9月12日まで営業時間を、16時~20時まで...

ショップ情報

ショップ名 山人さんと ショップへお問い合わせ
ショップページ おすそわけマーケットプレイス「ツクツク!!」店
https://tsuku2.jp/santo
サイト運営責任者 有限会社 山人

〒730-0043
広島県広島市中区富士見町4−28−1Fサンピアルネッサンスビル
【ご連絡先】santo310310@gmail.com

販売事業者名 有限会社 山人
サイト運営担当者 山平 憲昌
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特定商取引法に基づく表記
ウェブチケット
商品代金以外の必要料金 送料・銀行振込手数料
注文の受け付け方法 ショッピングカートによるオンライン注文
商品代金のお支払い時期 【クレジットカード決済】:ご注文完了後、2営業日以内
手数料は当店負担なので無料です。
【銀行決済】:ご注文完了後、指定の銀行口座にお振込下さい。
振込手数料は、お客様ご負担となります。
商品の引き渡し時期 ご注文をいただいてからご指定がなければ、2〜7日営業日以内に発送いたします。但し、在庫のない場合や、繁忙期間中は遅れる場合がございます。引き渡しは、ゆうパックにてお届け。
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